Новый поздний завтрак Confidences, отель San Régis

Друзья, шеф-поваротеля San Régis Ромен Лейдье ждет вас в ресторане Les Confidences на свой новый изысканный бранч на основе растительных продуктов.

Старинная мебель, картины, антиквариат, дорогие ткани: идеальная обстановка, чтобы побаловать себя, друзей или семью, каждое воскресенье с 12 до 15 часов .

Под большой стеклянной крышей в стиле ар-деко или в более интимном будуаре шеф-повар Ромен Лейдье предлагает по-новому взглянуть на классику бранча.

Яйца всмятку с бедиктином, лосось, маринованный в цветках гибискуса и эмульсии из маракуйи, ризотто из сельдерея с черным трюфелем и морскими гребешками.

• Читайте также
• Совет на неделю с 4 по 10 ноября 2024 года в Париже: бесплатные или дешевые прогулки
• Чем заняться в Париже и регионе Иль-де-Франс в ноябре 2024 года? Наши лучшие советы и идеи для прогулок

Все это сопровождается шампанским Grand Cru brut, детокс-соком или горячим или холодным травяным настоем, подаваемым прямо из тележки со свежими травами, среди которых шалфей, шоколадная мята, лимонный тимьян и розмарин.

Что касается выпечки, то за нее отвечает шеф-кондитер Жиль Маршаль. По этому случаю он предлагает выпечку, отдающую дань его детским воспоминаниям: тарт с сезонными фруктами, Tarte Bourdaloue, Grande Paris-Brest, Grand éclair au chocolat, мягкие бриоши и мадлен только что из печи.

Заманчиво, не правда ли?