Сегодня трехзвездочный шеф-повар Янник Аллено раскрывает секреты рецепта каши, которую он подает в отеле Royal Mansour Marrakech, для завтрака, сочетающего удовольствие и здоровье.
Дополненнаясвежими апельсинами, миндалем и финиками, с нежным ароматом цветка апельсина, эта вкусная овсяная ка ша богата клетчаткой и витаминами, идеально подходит для начала дня!
* * * * *
Рецепт каши Янника Аллено
На одного человека
Ингредиенты :
- 60 г овсяных хлопьев
- 440 г цельного молока
- 34 г оржаного сиропа
- 160 г фиников (предпочтительно финики Меджхул)
- 20 г нарезанного миндаля
- 1 апельсин
- сок 1 апельсина
- 1 столовая ложка апельсиновой цветочной воды
- 15 г сахара
- щепотка соли
Приготовление:
Снимите кожицу с фиников и нарежьте их мелкими кубиками.
Нарежьте апельсины на сегменты.
Обжарьте миндаль на сковороде на среднем огне до золотистого цвета.
Нагрейте молоко в кастрюле.
Добавьте сироп оржавления и сахар.
Доведите до кипения и варите на медленном огне, помешивая, в течение 4-5 минут до получения густой и гладкой массы.
Добавьте щепотку соли и снимите с огня.
Добавьте апельсиновый сок и воду из цветков апельсина.
Подавайте теплым или холодным, украсив финиками, сегментами апельсина и поджаренными миндальными хлопьями.
Вы также можете посмотреть пошаговый рецепт на видео:
* * * * *
