В 11-м округе, в Corner des Pâtissier.e.s, собрались в одном месте несколько парижских специалистов по веганству. В настоящее время здесь представлены оригинальные творения трех кондитеров: Eolia, Papillexotiques и Jo and Nana Cakes. VG Pâtisserie, который пересматривает французскую классику в веганской версии, также предлагает свои творения в корнере.
До того как стать этим перекрестком, здесь было место для сырых кондитерских изделий, которые все еще пытаются утвердиться во Франции, в то время как по ту сторону Ла-Манша они переживают бурный рост. Сыроедение особенно полезно для здоровья, так как позволяет лучше сохранить витамины и питательные вещества. В Le Corner des Pâtissier.e.s, стремящемся предлагать здоровые продукты, некоторые кондитерские изделия не содержат глютена, а также являются веганскими.
Во Франции до сих пор очень мало веганских ресторанов и кондитерских. Это объясняется недостатком знаний о веганстве и предрассудками. Этот уголок родился из желания собрать любителей изысканных тортов и пирожных в одном месте в Париже и сделать их более доступными.
Среди аппетитной выпечки мы попробовали невероятный tarte amandine с грушами и темным шоколадом, увенчанный золотистыми лесными орехами - настоящий фаворит! Печенье с маття и белым шоколадом идеально сочетается с зеленым чаем, благодаря тающей середине и хрустящей текстуре. Купол из груши и кардамона так же красив, как и вкусен, с легким бисквитом без глютена, в сопровождении горячего шоколада на соевом молоке.
Местонахождение
Le Corner des Patissier.e.s - закрыто навсегда
44 Rue du Chemin Vert
75011 Paris 11
