Каждый мечтает жить во дворце, но, как известно, дворцы предназначены только для принцев. Так ли это на самом деле? Но что, если я скажу вам, что вы можете жить жизнью дворца за 110 евро во время захватывающего дух бранча?
Место встречи - Plaza Athénée, в ресторане Alain Ducasse, великолепном месте с хрустальными люстрами, которые заставляют стены комнаты сверкать так же, как и наши глаза. Как только мы пришли, нас встретила внимательная команда, которая объяснила программу бранча. Обслуживание из 6 блюд, другими словами, марафон: мы думали, что будем наслаждаться хорошей едой, но мы не были готовы к такому количеству вкусных вещей!
Поэтому, как только появилась выпечка, мы задумались, как нам удастся все попробовать (да, за ту цену, которую мы заплатили за бранч, мы не хотели упустить ни крошки!). Горячие напитки, фруктовые соки и фруктовые йогурты дополняют завтрак этой гигантской части бранча. Также можно заказать бокал шампанского, но мы предпочли оставить его для яичницы, которая выступает в качестве основного блюда.
Метрдотель говорит нам, что мы не должны торопиться, и не нужно нас заставлять, так как остальная выпечка, поданная на наш стол, будет отдана нам в конце трапезы на завтрак на следующий день (и я могу сказать вам, что это необходимо, потому что ваш ежедневный завтрак покажется вам довольно скудным после этого бранча!) После одного-двух круассанов Plaza и нескольких кусков хлеба (и какого хлеба!) с джемом Alain Millat и спредом Manufacture от Alain Ducasse мы свыклись с мыслью, что пора переходить к "обеденной" части трапезы.
Итак, мы выбирали между карпаччо из морского окуня, маринованного в оливковом масле Седриком Казановой, рукколой, зеленой спаржей из Пертюи и тонкими ломтиками артишоков из Бретани, салатом из баранины и черным трюфелем - двумя закусками, предложенными Филиппом Марком. В качестве amuse-bouche предлагается небольшой холодный суп. Закуски приносят быстро, они восхитительны, нежны на вкус и подаются очень щедрыми порциями...
Затем последовала знаменитая яичница, столь характерная для позднего завтрака. И вот, сюрприз, мы заново открываем для себя этот ингредиент, который так мало ценится в современной кухне. Яйца подаются по-бенедиктински, с кексом, лососем и трюфелями, сваренные всмятку, в кардинальском соусе с бульоном из артишоков, ломтиками трюфеля и медальоном омара, или третьим способом, в зависимости от вдохновения дня. Мы были потрясены этими блюдами, которые превозносят ингредиент, который есть у каждого из нас на кухне.
После столь необходимого перерыва нам приносят ассортимент сыров от Anthès - 18-месячный Комте, Камамбер из сырого молока, Эмменталь, - которыми мы наслаждаемся вместе с необычными хлебами Дамьена Деструэля, включая невероятный хлеб с тмином. Если вы решили, что уже закончили, то вам придется пропустить фарандоль десертов "на двоих", подписанных Кристофом Михалаком - между карамелью с соленым маслом, французскими тостами, поданными на сковороде, и четырьмя верринами, включая шоколадный мусс, панна-котту и крем из чая матча...
Вердикт? В течение трех часов с нами обращались как с принцами, и мы ушли в восторге, с сумкой, полной венских пирожных и хлеба, чтобы насладиться ими дома. От соленых блюд Филиппа Марка до выпечки и десертов Кристофа Михалака, поданных в храме гастрономии Алена Дюкасса, вы ни на минуту не пожалеете об этом ужине, даже если он обойдется вам в 110 евро.
Обратите внимание, что в Plaza Athénée также предлагается континентальный завтрак за €44, а закуски к чаю от Кристофа Михалака- от €30 на человека. Кто сказал, что жизнь во дворце предназначена только для других?
Практическая информация:
Бранч Haute Couture в Plaza Athénée
Место проведения: 25 avenue Montaigne, 75008 PARIS
Подается с 11 утра до 1 вечера, с субботы по среду
Цены: €110 на человека.
Местонахождение
Hôtel Plaza Athénée
25 avenue Montaigne
75008 Paris 8
Тарифы
par personne : €110
Дополнительная информация
Часы работы: 11:00-1:00, с субботы по среду
