Что такое дуриан? Вы наверняка уже слышали об этом почти легендарном азиатском фрукте, известном как "вонючий фрукт", чей запах настолько силен, что его даже запрещено использовать во многих отелях Юго-Восточной Азии. И это не городская легенда.
И все же, несмотря на неприятный запах, это очень популярное блюдо в этом регионе Азии. А это уже повод для кулинарных приключений: может быть, дуриан гораздо лучше, чем кажется по его запаху? Есть только один способ узнать это: нужно попробовать. Для кого-то этот необычный вкус станет приятным сюрпризом, для кого-то - категорическим "нет", но одно можно сказать точно: дуриан никого не оставляет равнодушным.
Поэтому, чтобы помочь вам попробовать его, мы проводим экскурсию по кондитерским, в которых продаются творения на основе этого экзотического фрукта. Поверьте, это хороший способ составить собственное мнение, не забивая холодильник до отказа!
Первая остановка: 13-й округ. Там вы найдете кондитерскую Saison, одно из наших любимых открытий, где можно попробовать дуриановые роллы. Не беспокойтесь о размере этих пирожных, они не такие тяжелые, как кажутся, благодаря своей воздушной, ультрамягкой текстуре.
Затем, в нескольких метрах от этого первого адреса, вы обнаружите кондитерскую де Шуази, настоящее заведение в этом районе, предлагающее традиционные яичные пирожные с дурианом, пирожные с кремом из дуриана, а также moelleux, roulés, слоеные пирожные и бриоши на основе дуриана.
Мы покидаем 13-й округ, чтобы сделать последнюю остановку, на этот раз на стороне Даумесниль. Здесь вы найдете L'Osmanthe, великолепную кондитерскую, предлагающую франко-азиатские творения. Среди оперы с зеленым чаем, мильфей, эклеров с кунжутом и других сладостей есть и кондитерские изделия в форме знаменитого дуриана, приготовленные с кремом из этого экзотического фрукта, итальянской меренгой и шифоновым пирожным.
Ну что, вы готовы к испытанию дурианом?
