La Fabrique Givrée, прекрасное кафе-мороженое для гурманов на улице Суффло

La Fabrique Givrée, магазин ремесленного мороженого, основанный в 2012 году тремя друзьями детства из Ардеша, завоевал известность в нашей прекрасной столице благодаря своему магазину в Париже, на улице Суффло, недалеко от Пантеона. Отличный адрес, чтобы насладиться хорошим и оригинальным ремесленным мороженым!

La Fabrique Givrée- это прежде всего семейная история, но также, и прежде всего, великий роман о дружбе. История трех друзей детства, объединенных одной страстью: кулинарией и радостью, которую она приносит. Жереми Рунель, молодой шеф-повар, который происходит из трех поколений великих поваров, сначала хотел следовать традиционному пути предков, но потом свернул с него и занялся кондитерским делом.

Сначала он 15 лет работал в таких престижных домах, как Fauchon, Bristol, Valrhona... а в 2012 году отправился на поиски самого лучшего мороженого вместе с двумя своими аколитами: Мартином и Хьюгом. Вместе они сделают все возможное, чтобы создать лучшее мороженое в мире, используя исключительные, отобранные вручную ингредиенты.

La Fabrique Givrée- это, конечно же, традиционная фабрика мороженого всочетании с безумными идеями, невероятными ингредиентами, безудержным творчеством и весельем, с целью вдохнуть новый ветер в мир мороженого! Движимые искренним желанием передать удовольствие от новых вкусов, три наших молодых предпринимателя постоянно обновляют свои коллекции и предлагают инновационные продукты.

Сырье, необходимое для производства каждого из предлагаемых вкусов, тщательно отбирается у местных производителей, которых лично знают наши талантливые создатели. Подавляющее большинство поставщиков находится менее чем в 100 км от лаборатории мороженого, но есть и ингредиенты из более отдаленных мест, например, таитянская ваниль Bora Bora Grand Cru, лесные орехи из Лот-и-Гаронна, цветочная вода из Ливана, манго Alphonso из Индии и гватемальский кофе Grand Cru, обжаренный в старейшей во Франции угольной машине в Юзесе.

Все мороженое производится из свежего молока из Мон д'Ардеш от Bénédicte Carrier в Валь-ле-Бен, что придает ему характер и деликатность, а также определенную легкость. Что касается сорбетов, то все они делаются с использованиемродниковой воды из вулканов Ардеша, расположенных на вулкане Reine des Basaltes, что придает им воздушную текстуру и нежный вкус.

Парижский магазин на улице Суффлождет вас, чтобы познакомиться с его прекрасной продукцией. Но берегитесь, вам может прийтись по вкусу!