"С помощью DOUZE мы хотели переосмыслить красивый супермаркет, где коллектив играет ключевую роль, решающую для всех". Этот проект, возглавляемый бывшим директором по инновациям Casino Жаном Прево, нашел свой голос в лице Сюзанны Грималь.
После одного раунда краудфандинга, ремонта павильона в бывшей военной казарме и поиска десяти ремесленников проект Douze смог воплотиться в жизнь! Подобно Beaupassage,Eataly и Dock B, Douze стремится собрать ремесленников в одном месте и составить конкуренцию супермаркетам.
На выставке DOUZE вы сможете купить буханку хлеба в пекарне Leonie из 17-го округа, фрукты в Fruits de la Terre, зеленщике из Лилля, сыр, созревший у Жана-Франсуа Дюбуа из Арраса, а затем заглянуть в лавки Mareyage Hennequin, рыботорговца из Ле-Сабль-д'Олонн, или Ah la vache, мясной лавки Арно Биллона, животновода из Ле-Перш. Также здесь будут представлены мясные лавки Кристофа Фабра с его Charcuterie du Viala, лионское Cafés Goneo и Mas des confitures из Безье. Для любителей вина будет работать винный погреб Йоханнеса Маркона, виноторговца из Сен-Бонне-ле-Фруа.
Если вы почувствуете голод, в Douze находится ресторан тайской кухни Oth Sombath и ресторан под руководством шеф-повара Пабло Жакоба, ранее работавшего в Le Bel Ordinaire и являющегося постоянным участником фестиваля еды для беженцев.
Расположенный на втором этаже, ресторан имеет обеденный зал на 30 мест, выходящий на кухню, и террасу с видом на сад, которая открыта в хорошую погоду. В меню à la carte представлены простые рецепты, приготовленные из продуктов ремесленников с первого этажа. Каждое блюдо будет сопровождаться выбором сезонных гарниров, которые можно будет разделить на весь стол (когда состояние здоровья снова позволит это сделать). Мы приветствуем решение предложить тележку с сыром!
В марте блюда можно будет брать с собой. Затем, когда рестораны откроются, их можно будет продегустировать на месте, в помещении или на террасах.
Динамичный проект для нового жилого района, бывшей военной казармы, превращенной в эко-район с 600 домами, муниципальными детскими яслями и сквером площадью 4800 м².
Официальный сайт
www.douze.paris
Дополнительная информация
Часы работы со вторника по пятницу: пекарня с 7.45 до 18.00 и рынок с 10.00 до 18.00 Суббота с 8.30 до 18.00 и воскресенье с 8.30 до 14.00
