Сицилия в Париже на летней террасе отеля The Hoxton

Прикоснитесь к Сицилии в Париже - но без палящих температур - с новой эфемерной террасой в The Hoxton Paris, тщательно спрятанной, как и каждый год, в глубине внутреннего двора. В этом году в сотрудничестве с Maison Italicus мы переносим вас на остров Италия с террасой в стиле ривьера.

Большие столы для компаний друзей, полосатые зонтики, горсти цитрусовых на столах и длинный бар, уставленный голубыми бутылками, - это Mercatino во всем его великолепии, под фонограмму которого в течение всего вечера звучат самые красивые песни Лючио Баттисти, романтического певца перед Вечностью.

Пастельно-розовые тарелки в меню- это классикаитальянского аперитива, с той лишь разницей, что здесь речь идет не просто об ассортименте, а о блюдах, приготовленных до мельчайших деталей: Буррата от Nanina подается с острой приправой из томатов, каперсов и оливок (14 евро), как и болоньезе, а цветы кабачков в темпуре фаршируются пудингом из овечьего молока и обмакиваются в майонез из сумаха (12 евро), Баклажан подается жареным, с маскарпоне fior di latte, базиликовым песто и соусом из помидоров и пармезана (10 евро), а арбуз давится пастрами (12 евро), и это невозможно отрицать....можно подумать, что это мясное блюдо.

Мы не упомянули, что все меню вегетарианское, а не веганское, и, разумеется, такие изысканные фрукты, овощи и травы развеют все ложные представления о вегетарианской кухне, которая сейчас как никогда изысканна.

Для сопровождения этих ярких блюд нет ничего лучше коктейлей, приготовленных, конечно же, в сотрудничестве с Italicus House. Фактически, все 6 коктейлей содержат как минимум один дэш этого ликера с нотками цитрона и бергамота. Мы остановили свой выбор на лонг-дринках: Rosolio Spritz (Italicus, просекко, газированная вода, малина и персик; 14 евро) и Spigo Highball (Italicus, лаванда и абрикос, ревень сода спума; 16 евро), оба сладкие и освежающие.

Десертное меню также соответствует сезону: два хрустящих канноли с начинкой из маскарпоне и припущенного ревеня (8 евро) и клубника Фонтенбло в старомодной подаче (12 евро), увенчанная "кошачьими язычками".