Когда живешь в Париже, нет необходимости ехать на другой конец света! Кухни всего мира собираются в столице, чтобы дать вам возможность попробовать свои фирменные блюда, и на этот раз мы отправляемся в ресторан Cuba, расположенный в 11-м округе, недалеко от площади Бастилии. Снаружи ресторан выглядит очень красочно, но внутри это историческое место, построенное в 1999 году, обладает немного винтажным, застрявшим в другой эпохе гаванским шармом.
Вы попадаете в зал средних размеров, где находится бар, но наверху спрятан настоящий лабиринт комнат, где можно уединиться и покурить сигары, чтобы не мешать другим посетителям. Этого достаточно, чтобы подумать, что вы находитесь в фильме 50-х годов, в самом центре оживленного ресторана, но с приглушенным освещением. Во время нашего визита здесь было особенно многолюдно: на окраине проходило какое-то мероприятие, как и положено Bastille, с внешней террасы в главный зал, с очень оживленным баром.
Но это не помешало нам познакомиться с фирменными кубинскими блюдами. Хотя вы можете попробовать множество ромов, более или менее типичных для острова, и типичные коктейли, включая Cuba Libre, мы, конечно, предпочли моктейли: домашний CCC с апельсином и сиропом из тростникового сахара, а также Manolito с лаймом и маракуйей, подаваемые, разумеется, в бокалах для рома марки Havana Club. Отличные варианты для сопровождения праздничного, чисто латиноамериканского плейлиста ресторана!
Вдохновленные аутентичным декором заведения, мы остановились на нескольких тапас, начав сalitas de pollo, маринованных куриных крылышек, хрустящих и хорошо просоленных, от которых остались только кости, а также кесадильи с начинкой из курицы и плавленого сыра, идеально тающей на вкус, в сопровождении традиционных начос и их неизбежного гуакамоле.
Поклонники этой южноамериканской кухни будут в восторге от обширного меню, будь то рыба или мясо, закуски или основные блюда: юка кон чичарронес,свинойживотс маниоком, севиче де пескадо, фахитас, ропа вьеха, измельченная говядина в кубинском соусе с рисом конгрис или стейк из рыбы-меч в кокосовом молоке и ананасовом соусе. Это блюда и гарниры, которые редко можно увидеть в столице, и, кажется, они стоят того, чтобы отвлечься!
Однако среди всего этого выбора мы остановили свой выбор на салате "Тазон", который застал нас врасплох, когда его принесли! Поданное в огромном слоеном тесте, это веганское блюдо содержит рис, подорожник, сладкий картофель, авокадо и красную фасоль - сытное и вкусное ассорти, представляющее щедрую кубинскую кухню с ее тысячей и одним вкусом.
После этого чудовища у нас еще оставалось немного места для десерта, и за неимением банана, фламбированного в роме, в этот вечер мы остановили свой выбор на аппетитном капиротада- небольшом квадратном пироге из яблок и кишмиша, очень сладком и с немного пористой текстурой, как маленькое облачко изысканной сладости.
Это идеальное завершение нашей кубинской экскурсии и настоящая смена обстановки для тех, кто не привык к такой кухне! Это настоящий опыт, который стоит попробовать, если вы хотите на мгновение отправить свои вкусовые рецепторы в путешествие или почему бы не выкурить сигару в конце вечера. Ресторан открыт каждый день до 2 часов ночи, а по воскресеньям даже предлагает поздний завтрак!
Местонахождение
Кафе Cuba Compagnie
48, Boulevard Beaumarchais
75011 Paris 11
Официальный сайт
www.cubacompagnie.com
