Если La Traboule уже завоевал наши сердца, то вердикт очевиден: его младший брат (хотя он гораздо больше, чем La Traboule!), Le Comptoir de la Traboule, очаровательный ресторан в 7-м округе, изящно выделяющийся на фоне других заведений в этом районе.
* * *
Праздничные предложения на Новый год 2025 в Comptoir de la Traboule
Морские гребешки / Бульон из бороды / Желе из вержуса / Копченый дайкон €19
Луковый суп / Белая фасоль / Костный мозг €13
Тартар из телятины / Устрицы BBQ / Майонез из копченых анчоусов / Кислое молоко 18€
Фуа-гра с копченым угрем от Le Comptoir 17€* * *
В то время как район Шам-де-Марс и Эйфелевой башни славится своими ресторанами для людей с большим достатком, Le Comptoir de la Traboule - новичок на этой сцене, предлагающий варианты обедов, которые, мягко говоря, доступны по цене.
Это одновременно ресторан и винный бар, предлагающий удовольствие и наслаждение за 22 евро за две тарелки или 28 евро за три тарелки в обеденное время, с двумя закусками, двумя основными блюдами и двумя десертами в меню. Кухня красивая, простая, бистрономичная, но без суеты.
За стойкой (той самой знаменитой, которая дала название заведению), за высокими столиками или на большой террасе, где можно увидеть солнце, шеф-повар Чжун Чо готовит вкусные блюда, которые с удовольствием подает трудолюбивая команда.
Начнем с обязательной дегустации: l'oeuf (6 евро) - поистине экспериментальное произведение, состоящее из ложки сычуаньского перца, который, как считается, обезболивает вкусовые рецепторы, а затем мусса из копченой пикши и засахаренного яичного желтка, помещенного в выдолбленную яичную скорлупу.
Остальное не менее вкусно: Нежное вителло тоннато (€14), нежный крем из иерусалимских артишоков, идеальное яйцо и хрустящие чипсы из иерусалимских артишоков (€12), ньокки с кремом из щавеля и копченым греческим йогуртом (€14), татаки из говяжьего филе с плачущим тигровым соусом (€17), и даже эти персики, наверняка последние в сезоне, окунутые в сироп из вербены и ягод тимута (€6).
Еще один аспект Comptoir de la Traboule- это, конечно же, его винный погреб, расположенный в задней части стойки и демонстрирующий на всеобщее обозрение самые лучшие и искусные напитки.
Собранная вручную коллекция вин из четырех уголков Франции, цены на которые варьируются в зависимости от региона происхождения и наименования, а также несколько сортов вина в бокале, которые меняются изо дня в день.
Как и La Traboule, Comptoir de la Traboule руководствуется реальным желанием угодить, и это, несомненно, видно на тарелке и в бокалах. Очень хороший адрес, который стоит держать в поле зрения.
La Traboule, карманный бистрономический ресторан, полный хороших идей
Карманный ресторан в Миромесниле, La Traboule имеет все задатки отличного ресторана: бистрономическая кухня, полная хороших идей, которая с наступлением вечера переходит в гастрономическую. [Читать далее]
Местонахождение
Le Comptoir de la Traboule
1 Bis Rue Augereau
75007 Paris 7
Доступ
Ecole Militaire (линия 8)
Официальный сайт
comptoirdelatraboule.fr
La Traboule, карманный бистрономический ресторан, полный хороших идей
