Andia, привокзальный ресторан с изысканной латинской кухней

Вот уже несколько месяцев ресторан La Gare, расположенный в 16-м округе на месте старого вокзала La Muette, меняется и уступает место Andia- ресторану с террасой, который отправляет наши вкусовые рецепторы в путешествие в Андские Кордильеры.

В 2019 году это гигантское и впечатляющее заведение с новым декором и новым меню, площадью не менее 600 кв. м на двух уровнях и вместимостью до 300 человек, с уверенностью можно сказать одно: Andia не испытывает недостатка в пространстве! Помимо центральной зоны, спроектированной архитектором интерьера Лаурой Гонзалес, которая переносит нас в пышную и красочную тропическую атмосферу, вдохновленную слиянием культур, которое происходит на кухне, здесь есть солнечная крытая терраса и открытая терраса с листвой.

Шеф-повар Винсент Коттеро, отвечающий за кухню, предлагает нам блюда южноамериканской кухни, где центральное место занимают гуакамоле, севичи, гриль и другие блюда, которые можно разделить.

Меню:

Не пропустите домашний гуакамоле, изысканныйтост с авокадо или нарезанного осьминога на гриле с острым соусом. Любители салатов получат истинное наслаждение, ведь салаты здесь просто аппетитные.

Попробуйте "Сельва 2.0 ", в котором сочетаются руккола, сердцевины салата, манчего PDO, груша и орехи пекан с медовым винегретом.

Конечно же, севиче занимает почетное место в этом заведении. Мы любим классический вариант с нежирным мясом, сладким картофелем, шоколадной кукурузой, красным луком, кача, лаймом, чили и тигровым лече. Любителям трюфелей понравится тунец желтоперый, авокадо, редис с черным кунжутом, цитрусовый соус понзу и аромат черного трюфеля.

• Читайте также
• Совет на неделю с 18 по 24 ноября 2024 года в Париже: бесплатные или дешевые прогулки
• Чем заняться в Париже и регионе Иль-де-Франс в ноябре 2024 года? Наши лучшие советы и идеи для прогулок
• Где поесть в Париже? Лучшие адреса, открытия и любимые места по округам

Затем наступает время основных блюд! Самое лучшее в этом месте - это то, что здесь можно взять все и разделить это в дружеской атмосфере. Маринованный лосось, только что обжаренный, просто великолепен, и мы настоятельно рекомендуем рис, обжаренный с перемешиванием, который остается теплым в тарелке. Вегетарианская версия, белая рыба или креветки - это настоящее удовольствие.

На гарнир предлагается картофельное пюре со вкусом тапиоки, кукуруза, запеченная на углях, и кабачки-гриль.

В завершение мы попробуем удивительно вкусное кокосовое мороженое Coconut Dulce, которое подается в кокосовой скорлупе с кокосовым мороженым, карамелизированными орехами и кокосовыми чипсами. Затем - сексуальная "Павлова" с тающей меренгой, драконьим фруктом, кулисом из маракуйи и текилой шантильи.

Обязательно попробуйте " Очень замороженное" - мороженое с различными начинками (брауни, свежие фрукты, карамелизированный арахис, печенье) и соусом из темного шоколада и дульсе де лече.

Отметим, что это также праздничное место. С четверга по субботу бар DEEP Fish by ANDIA переносит нас в веселую атмосферу с диджейскими сетами, которые отправляют нас в путешествие по четырем уголкам мира. Наслаждайтесь коктейлями в ритме звуков.

Одним словом, если вы ищете просторное, экзотическое место, которое перенесет ваши вкусовые рецепторы в путешествие по Латинской Америке, то это именно то место.