Чтобы совершить вкусное путешествие в Квебек, отправляйтесь в Québecium. Расположенный в 17-м округе столицы с декабря 2019 года, этот концептуальный магазин площадью 250 кв. м - это возможность прийти и попробовать хорошую еду, вдохновленную квебекским терруаром, а также выпить крафтового пива, сваренного владельцем, не забыв взять с собой домой немного Квебека благодаря уголку деликатесов. Да, Québecium - это все одновременно и совершенно новое в Париже!
Внутри этого нового и очень теплого заведения, посвященного этой дорогой канадской провинции, самые любопытные и любители квебекской культуры с радостью найдут прямо у входа продуктовый уголок с ассортиментомквебекского алкоголя (пиво, (пиво, красные, белые и розовые вина, крепкие напитки и сидр со льдом), а также, для гурманов, сладкие и соленые продукты из Квебека (варенье из дикой черники, кленовая вода, кленовое печенье, кленовая соль, еловая горчица, а также чаи, травяные чаи...)...).
На месте вы неизбежно влюбитесь в это светлое место, пользующееся прекрасной высотой под потолком в 6 метров, и мезонином, где скрывается знаменитый и очень популярный восстановленный деревянный домик . Приватизируемый, здесь есть все, чтобы почувствовать себя как посреди квебекского леса, между коньками, висящими на стене, пледом на удобном диване, не забывая о виде на снег! Владелец, Бенжамин Бертиом, родом из Монреаля и обосновавшийся в Париже с 2006 года, действительно импортировал частичку своего дома в сердце 17-го округа... Удачный декор, который можно увидеть даже в туалетах бистро-бара, с фотографиями Селин Дион и Рене Анжелила, а также неизбежных Роша Вуазина, Гару или даже бывшего гонщика Формулы-1 Жака Вильнева. Для спортсменов отметим, что здесь время от времени на огромном экране транслируются хоккейные и даже футбольные матчи, когда играет ПСЖ. Следует отметить, что шеф-повар является болельщиком парижской команды.
После того, как ресторан установлен, наступает время кулинарных открытий с домашними блюдами, приготовленными по бабушкиным рецептам, не забывая при этом поддерживать местных мастеров из района Батиньоль. Так, хлеб поставляется из пекарни Basso, а кофе - из обжарочного цеха Lanni. Конечно же, клен используется во многих рецептах меню, которое меняется очень регулярно и с уважением относится к временам года.
На первое в этот вечер Québecium предложил классические начос, а также кукурузный суп с нарезанным кубиками кленовым беконом.
На основное блюдо - щедрый куриный бургер с трюфельным сыром гауда, восхитительным гуакамоле, салатом и кетчупом. Ребрышки Дюрок с кленовым маринадом для барбекю и картофелем фри также стали хитом того вечера.
И как можно было приехать в Квебекию и не попробовать традиционный путин, настоящий, с творожным сыром, знаменитым сыром"skouik-skouik"! Без сомнения, именно"здесь" он самый лучший! Вы можете выбрать классический путин с сыром из Сен-Гийома (Квебек), чипсами и домашней подливкой или западный путин с измельченной курицей или утиным конфи. Предлагаются два формата: одинарный за 9 евро или двойной за 16 евро для тех, у кого большой аппетит.
Чтобы закончить на сладкой ноте, мы облюбовали французский тост; вкусный французский тост с яблочным компотом, сахарной глазурью и взбитыми сливками... с кленом!
Наконец, в дополнение к этим блюдам Québecium предлагает прекрасный выбор пива, два из которых варит сам Бенджамин: пиво De Champlain, индийский пшеничный лагер, и пиво René Lévesque, скандинавский IPA. Также в меню? Кофейный стаут 9,5% от Dieu du Ciel (Монреаль) или пиво Batignolles, местный Pale Ale от пивовара-партнера Hespebay. Приятно знать, что Québecium предлагает счастливый час с 7 до 9 вечера.
Улыбчивый и приветливый персонал с неподражаемым акцентом - Québecium действительно соблазнил нас! Короче говоря, отправляйтесь в Québecium прямо сейчас, чтобы открыть двери этого нового заведения, одновременно дружелюбного и аутентичного, с очень... квебекским декором, конечно! Приходите и откройте для себя Québecium в Париже.
Злоупотребление алкоголем опасно для вашего здоровья. Пейте умеренно.
Местонахождение
Квебекиум - закрыт навсегда
4 Rue Bernard Buffet
75017 Paris 17
Официальный сайт
www.facebook.com
Дополнительная информация
Закуска: от €8 до €10 Основное блюдо: от €15 до €17 Путины: одинарная порция - €9 или двойная порция - €16 Десерт: €6
