И это уже два для La Boissonnière в Париже! После открытия первого адреса в районе Сентье дружная команда, стоящая за концепцией - Кароль, Чарли, Хлоя и Мартин, - рождает новый. Мы отправляемся на восток, в La Boissonnière Charonne.
Этот ресторан-бар на 150 мест, открытый с 3 сентября 2021 года, имеет все, чтобы искусить вкусовые рецепторы и глаза эпикурейцев. Прежде всего, это современный и яркий декор, который располагает к тому, чтобы сидеть и наслаждаться этим местом долгие часы. Бархатные сиденья, открытая каменная кладка и теплые цвета задают тон. Нам также нравятся фрески - одна из них бросается в глаза с внешней террасы - созданные местными уличными художниками.
Что касается меню, то La Boissonnière Charonne следует по стопам своего старшего брата в Сентье, делая упор на местные, сезонные и тщательно отобранные продукты. Однако меню отличается от того, что предлагается в Sentier, меньшей винной картой (всего 70 вин), но все же с качественными винами, большинство из которых биодинамические или натуральные. В частности, позвольте себе соблазниться Les Grands Ducs, превосходным кюве Saint Joseph от Франсуа Мерлена. Если же вы любите немного выпить, остановите свой выбор на тщательно отобранных сортах местного и ремесленного разливного пива.
В дополнение к этим напиткам La Boissonnière Charonne предлагает вкуснейшие закуски, такие как превосходный артишок со сливками и маслом белого трюфеля или невероятное севиче от шеф-повара, дополненное нотками кокоса. Два настоящих фаворита, которые заставляют ваши вкусовые рецепторы просить добавки!
Нам также очень понравились домашние гуа-бао. Если вы предпочитаете более острые блюда, то выбирайте овощные пакоры- знаменитые индийские острые оладьи с марокканским зеленым чили и йогуртом с комбавой и укропом, чтобы подсластить блюдо. Да, в La Boissonnière Charonne приготовьтесь к сказочному и незабываемому вкусовому путешествию!
Что касается остального, ресторан-бар в 11-м округе Парижа также предлагает жареного осьминога с мисо, утку парментье кромески и утиную грудку татаки.
В завершение на сладкой ноте мы рекомендуем деконструированный лимонный тарт в виде лимонного крема, с несколькими кусочками безе с хлорофиллом де менте и мятным сиропом, не забывая о кусочках миндального бисквита.
Это все, что мы можем сказать, а остальное мы оставим вам. Предупреждаем: попробовать - значит принять! La Boissonnière Charonne обязательно станет вашей новой штаб-квартирой!
Местонахождение
Ла Буассоньер Шаронн
52 Rue Léon Frot
75011 Paris 11
Тарифы
Tapas - à partir de : €6.5
Официальный сайт
www.instagram.com
Дополнительная информация
С понедельника по среду с 18:00 до полуночи и с четверга по субботу с 18:00 до 2:00 Терраса открыта до октября
