Minore: ресторан и коктейль-бар, спроектированный Кацуаки Окиямой и Хьюго Комбом

Хотя столица каждый год принимает новые кулинарные проекты, некоторые адреса ждут с большим нетерпением, чем другие. В частности, это относится к Minore. За этим местом, сочетающим в себе ресторан и коктейль-бар, стоит известный ныне японский шеф-повар Кацуаки Окияма.

Поработав на кухнях Robuchon, Taillevent и Agapé Bistrot, Кацуаки Окияма решил принять новый вызов. В сентябре 2012 года шеф-повар открыл свое первое заведение Abri, которое получило свою первую звезду в 2019 году, а затем Abri Soba. И хотя осенью 2022 года Abri закрылся навсегда, Abri Soba продолжает радовать многочисленных столичных гурманов. И у Кацуаки Окиямы нет недостатка в идеях на будущее: он объявил о предстоящем открытии ресторана Minore в сотрудничестве с барменом Хьюго Комбе, который также работал в баре Classique (9-й округ).

Вместе Кацуаки Окияма и Хьюго Комбе придумали заведение, сочетающее в себе ресторан и коктейль-бар, с непринужденной атмосферой. Как указано на странице Minore в Instagram, ресторан предложит 22 места (требуется бронирование), чтобы насладиться фирменным меню Кацуаки Окиямы, и 12 табуретов у стойки, чтобы потягивать умные напитки Хьюго.

• Читайте также
• Что делать в Париже на этой неделе с 30 декабря 2024 года по 5 января 2025 года: события, которые нельзя пропустить
• Новые рестораны, открывающиеся в Париже в 2025 году
• Открытия и крупные события, ожидаемые в 2025 году в Париже и регионе Иль-де-Франс: программа года

Когда же можно будет открыть двери Minore? На данный момент заведение еще не объявило официальную дату открытия, но ожидается, что оно откроется в начале 2024 года. После открытия Minore будет располагаться по адресу № 4 avenue Trudaine, в 9-м округе!

Новые рестораны, открывающиеся в Париже в 2025 году
Что готовит нам столица в новом году в плане еды? Вот новые рестораны, которые стоит открыть в Париже в 2025 году! [Читать далее]