Необыкновенное йольское полено George V Paris 2024 в форме остролиста от Майкла Бартосетти

В этом году шеф-повар Майкл Бартосетти вновь приготовил йольское полено 2024 года из отеля Four Seasons Hotel George V - одно из самых красивых йольских полен в Париже. Приуроченное к кануну Рождества, оно непременно произведет фурор как на столе, так и во рту.

Это творение вдохновлено листом остролиста, традиционным символом рождественских праздников. Полено отличается элегантными, извилистыми изгибами. Его бархатистая шоколадная поверхность украшена кристаллами сахара, напоминающими красные ягоды остролиста, что придает ему праздничный и изысканный вид.

При дегустации это полено раскрывает гармонию текстур и тонких вкусов. Оно состоит из слоеного хрустящего риса и джандуджа с кусочками молочного шоколада в сочетании с мягким какао-бисквитом, который одновременно хрустит и тает во рту. В основе - молоко тапиоки с таитянской ванилью, сублимированное грушевым конфи с цедрой бергамота, дарящее нежную фруктовую свежесть. Все это окутывает мусс из молочного и темного шоколада, тонко дополненный нотками лемонграсса, которые придают ему успокаивающие, обволакивающие нотки.

• Читайте также
• Что происходит в Париже на этой неделе со 2 по 8 декабря 2024 года: бесплатные или дешевые мероприятия
• Чем заняться в Париже в декабре 2024 года? Узнайте о событиях в этом месяце в Îле-де-Франс
• Рождество 2024 в Париже и регионе Иль-де-Франс: феерическая программа!

Для тех, кто не может дождаться, с 5 декабря 2024 года Майкл Бартосетти и его команда будут предлагать вариацию этого полена в качестве десерта на рождественском чаепитии в La Galerie отеля. В ходе этой дружеской встречи гурманы смогут познакомиться со вкусовыми качествами этого исключительного творения.

В очередной раз демонстрируя креативность шеф-повара Майкла Бартосетти, это "Йольское полено" предназначено для гурманов, стремящихся к совершенству. В этот праздничный сезон оно непременно порадует как молодых, так и старых.