Рождественское полено 2024 года для отеля "Принц де Галль" Элен Керлоэген: "архитектурный" десерт

Кондитерское изделие Prince of Wales Yule Log 2024, созданное Элен Керлоэген, вновь отдает дань уважения легендарному отелю, черпая вдохновение в исторических колоннах его великолепного внутреннего дворика в стиле ар-деко. Это кондитерское изделие, столь же элегантное, сколь и удивительное, украшено смелым сочетанием фисташек, корсиканского клементина и цветков апельсина. Доступно для заказа с 1 ноября.

Париж зажигает огни, а принц Уэльский радует - Ах, декабрь... Время, когда Париж сверкает, витрины магазинов танцуют, а семейные прогулки приобретают чарующую атмосферу... Но чем бы было это очарование без прикосновения гурманских изысков, столь же изысканных, сколь и неожиданных? В этом году под люстрами и позолотой "Орского треугольника"отель "Принц де Галль" (Hôtel Prince de Galles ) снова приготовил "Йольское полено ", разработанное Элен Керлоэген, шеф-кондитером этого легендарного заведения.

Вторым творением праздничного сезона Элен предлагает нам Bûche Signature 2024, вдохновленный мозаичными колоннами роскошного внутреннего дворика отеля в стиле ар-деко. Этот десерт, столь же элегантный, сколь и смелый, представляет собой праздничное сочетание фисташек, корсиканского клементина, мандаринового апельсина и цветков апельсина.

По текстуре мы начинаем с фисташкового бисквита и хрустящей сладости, а мусс из цветов апельсина - легкий и ароматный, с округлым вкусом. И последний поворот - компот из корсиканских клементинов и мандаринов, полный бодрости, и лимонный творог, щекочущий нёбо ноткой кислотности. Сбалансированный взрыв вкусов, полный сюрпризов и свежего финиша.

Выпущенный ограниченной серией для 6-8 гостей, журнал Prince of Wales Signature 2024 доступен для предварительного заказа с 1 ноября по 29 декабря, а для получения - с 15 по 31 декабря. А для тех, кто любит сладкое, в течение декабря в ресторанах Akira Back Paris и Bar & Restaurant 19.20 by Norbert Tarayre, а также при обслуживании в номерах можно попробовать мини-версию Bûchette Signature.

Изящество, бодрость и всплески вкуса: Prince of Wales Signature Log 2024 - это французское искусство жить во всей его красоте и легкости!