Désiré je príjemná a priateľská cukráreň-čokoládovňa, ktorá sa nachádza v srdci parížskej štvrte veľmi priateľskej k rodinám. Pestrofarebné stánky s koláčmi určite povzbudia chuť k jedlu malých aj veľkých. A tým lepšie, pretože tu je rodina na prvom mieste a vášeň k nej patrí!
Presne tak, Désiré je cukráreň, ktorá sa nepodobá žiadnej inej. Je to rodinný podnik vedený rodinou Rochette. A hoci je spoločnosť Désiré, ktorá otvorila svoje brány v auguste, len šesť mesiacov stará, vášeň rodiny Rochette pre cukrárstvo nie je ničím novým. Dalo by sa dokonca povedať, že ju majú v génoch. Otec Thierry je cukrár. Rovnako ako jeho vlastný otec Augustin. Otec mamy Laurence bol pekár. Syn Antoine je cukrár a výrobca čokolády. Jeho manželka Amandine je tiež súčasťou tohto dobrodružstva.
Spoločne tvrdo pracujú na tom, aby vám ponúkli výrobky, ktoré sú spravidla vyrobené doma - áno, dokonca aj pečivo- a spájajú svoje know-how s kreativitou, aby vytvorili tradičné pečivo s moderným nádychom, ktorý robí všetky rozdiely. Tu nemáme radi preplnené kompozície. Vo všeobecnosti uprednostňujeme kombináciu troch prvkov, aby sme zaručili optimálny chuťový zážitok.
Ich bestsellerom je jednoduchá, ale účinná citrónová torta. Je tu však ešte jeden, ktorý stojí za pozornosť: Célestin, recept od starého otca Augustina. Je to koláč s pomarančom, kandizovaným ovocím a mandľami.
Zákusky sú originálne ako vždy. Désiré vám odporúča ochutnať Polonaise, zabudnutý koláč, ktorý sa im podarilo vrátiť do módy. Je to brioška plnená cukrárskym krémom a kandizovaným ovocím, obalená v talianskej mandľovej pusinke. Ďalším zákuskom, ktorý vás určite zaujme, sú konfety. Je to jeden z Thierryho výtvorov: pistáciová mousseline obklopujúca pistáciovú omrvinku, posypaná čerešňami amarina a položená na makrónovej sušienke. Pokiaľ ide o syna Antoina, ten využil skúsenosti Alaina Passarda, aby vytvoril svoj Pom'chou tart, atraktívny jablkový koláč!
Pokiaľ ide o čokoládu, Désiré používa len čisté kakaové maslo. Ich domáce tyčinky určite zasýtia vašu čokoládovú závislosť. Pre najmenších (a veľké deti) ponúka Désiré svoje pusinky v tvare hríbikov máčané v čokoláde. To však nie je jediné gurmánske prekvapenie v obchode. 
Désiré vyrába aj vlastné džemy. Za zmienku stojí aj to, že hoci nie všetko je domáce, Rochettovci si dávajú záležať na tom, aby spolupracovali len s malými remeselníkmi. Napríklad v ich calissons objavíte cudziu odbornosť, ktorej kvalitu Désiré garantuje. Navyše tu radi pracujú len s kvalitnými produktmi, a ak je to možné, tak so sezónnymi. S výnimkou malín, bez ktorých sa naši zákazníci ťažko zaobídu.
Praktické informácie
Désiré
Otvorené od utorka do soboty od 8.30 do 19.45 hod.
V nedeľu od 8.30 do 13.30 hod.
Tel: 01 45 39 46 02
7 rue Brézin, 75014 Paríž
Dátumy a rozvrh
Od 1. júl 2022
Miesto
Pâtisserie Désiré
7 Rue Brézin
75014 Paris 14
Prístup
Metro Mouton-Duvernet (linka 4)
Ceny
La Polonaise : €3.5
Confettis : €4.8
Cake Célestin : €8
