Ak ste niekedy navštívili východnú Európu - Budapešť, Prahu, Bukurešť... - pravdepodobne ste si všimli alebo dokonca ochutnali tieto lahodné dezerty v tvare komína: nazývané Kurtoscalacs alebo Chimney Cakes, tieto koláče pečené na ražni sú úžasne jednoduché, ale ich štruktúra a tvar sú jedinečné. V hlavnom meste ich môžete ochutnať v spoločnosti LOLILOL.
V skutočnosti ide o brioškové cesto, ktoré sa vyvaľká do tvaru kužeľa, obalí v cukre a vloží do rúry. Keď sa vytiahne z rúry, koláčik je vnútri mäkký, zvonka karamelizovaný a potom sa opäť obaľuje v poleve podľa vlastného výberu: domáci vanilkový cukor (s pravými madagaskarskými vanilkovými strukmi), škoricový cukor, farebné vermikle, pistáciový prášok, mleté lieskové orechy...
Tí, ktorí majú chuť na sladké, si vyberú komínovú tortu v tvare kužeľa, ktorý je určený na naplnenie torty vanilkovou zmrzlinou, jahodovým sorbetom alebo jogurtovou zm rzlinou. K dispozícii je aj možnosť originálnej Chimney Cake (v tvare komína) s gurmánskou vegánskou polevou: lieskovoorieškovou nátierkou, pistáciovou pastou, nátierkou z horkej čokolády, krétskym medom, marhuľovým džemom... Všetky nátierky sú vegánske, bez palmového oleja a vyrobené v Taliansku, alebo si môžete svoju špízovú tortu ochutiť lahodným krétskym medom, obľúbeným produktom vedúcich predajne, ktorý sami našli na Kréte.
V rámci voliteľných doplnkov si môžete za príplatok 1 € vypýtať vegánsku komínovú tortu a, samozrejme, keď si k torte priplatíte polevy (2 €), môžete ich vyskúšať všetky: pistáciovú, karamelovú, nátierkovú... Varovali sme vás: tu sladké dobroty kraľujú a je to ideálne občerstvenie pre celú rodinu, v lete či v zime.
Za pultom sa stretávame s Pierrom a Kostom: prvý je rodený Parížan, druhý má krétsky pôvod a obaja vyrastali v Paríži, takže nie je prekvapením, že LOLILOL je napokon odrazom svojich dvoch partnerov. Túto tortu objavili počas cesty do Budapešti, a tak sa rozhodli importovať tento koncept na Krétu, kde prevádzkujú sezónny obchod, a až potom otvorili tento v Paríži. Okrem toho, že ponúkajú svoje koláče pečené na ražni, vytvorili aj slanú verziu, so syrom, omáčkou alebo klobásou pre recept na hot dog, paradajkovou omáčkou a olivami pre recept na pizzu...
Žiadne dva koláče pečené na ražni, ktoré vyjdú z pece LOLILOL, nie sú rovnaké: a to je ďalšia vec, ktorá sa nám na tomto koncepte páči. "Keď vytvoríte koláč špeciálne pre človeka, je to úplne iné, ako keď ponúkate hotové a zabalené koláče," vysvetľuje Kosta. Či už hľadáte osobnú desiatu, gurmánsky obed na cesty alebo dezert, ktorý je zmenou oproti francúzskym zákuskom, nech už je vaša zámienka akákoľvek, choďte a vyskúšajte tieto koláče pečené na ražni, ktorých v Paríži veľa nevidíte!
Dátumy a rozvrh
Z 14. apríl 2023 Na 31. december 2027
Miesto
LOLILOL Komínový koláč
19 Rue de Turenne
75004 Paris 4
Ceny
Chimney Cake original : €5
Chimney caken en cône avec glace : €6
Chimney cake salé : €7 - €8
Oficiálna stránka
www.facebook.com
