Le Bloom Café, rodinná reštaurácia v dokoch v Saint-Ouen

Tento hotel s kvetinovým priečelím, peknou slnečnou terasou a priestranným interiérom je mimoriadne príjemnou adresou na ulici Frida Kahlo v Saint-Ouen-sur-Seine. Bloom Café je koncipované ako miesto, kam ľudia prichádzajú po celý deň, a zachováva si známu identitumiestnej kaviarne, pričom modernizuje koncept s ponukou, ktorá uspokojí všetky chute od rána až do neskorého popoludnia.

Za kaviarňou Bloom sa skrýva rodinný príbeh: Dounie a Ismahane, dvoch sestier z Colombes (na fotografii nižšie), ktoré v roku 2011 otvorili svoju prvú pekáreň v rodnom meste. "Chceli sme si otvoriť podnik," vysvetľuje Dounia, hoci ani jedna z nich nemala pekársku/pečársku SPP, čo bolo skutočnou prekážkou pri oslovovaní bánk. Žiadny problém: Ismahane sa okamžite prihlásil na zrýchlený kurz CAP, ktorý úspešne absolvoval, a potom pokračoval v školení na prestížnej škole Ferrandi a u najlepších pracovníkov vo Francúzsku... Zrodil sa projekt s pekárňou a domácim pečivom, ktoré je v Colombes na výslní. Odvtedy sa dvojica pustila do nového dobrodružstva a v roku 2021 otvorila svoju prvú kaviareň Bloom Café v Colombes. Sieť má teraz tri prevádzky, pričom dve najnovšie sú v Saint-Ouen a Bois-Colombes.

• Prečítajte si tiež
• Týždeň pred nami 3.-9. február 2025 v Paríži: Vychádzky zadarmo alebo za zníženú cenu

Dounia vysvetľuje: "S Ismahane sme naozaj chceli vytvoriť miesto, kam by ľudia mohli prísť kedykoľvek počas dňa na jedlo, vypiť si kávu, pracovať z domu, ísť von s deťmi..." Menu navrhla tak, aby si každý mohol vychutnať raňajky, brunch, obed, desiatu alebo jednoducho popíjať smoothie či kávu! Vítaní sú aj telepracovníci, ktorí majú k dispozícii množstvo zásuviek na nabíjanie notebooku a bezplatné wifi pripojenie na internet počas celého dňa.

V jedálnom lístku je všetko domáce: dokonca aj chlieb na hamburgery a najmä pečivo a jednohubky. Výrobky sú čo najviac miestne, nápoje sa vyrábajú v Nanterre, káva sa praží v Colombes a jedálny lístok sa mení dvakrát ročne, aby ponúkal sezónne recepty. V skorých ranných hodinách si v reštaurácii Bloom nájdete tradičný croissant-café, možnosť raňajok (teplý nápoj, ovocný džús a pečivo), misku jogurtu, müsli a čerstvého červeného ovocia alebo omeletu, miešané vajíčka a ďalšie.

Pre tých, ktorí vstávajú neskoro, je povinnosťou brunch s receptom, v ktorom sa mieša slané so sviatočným, ako napríklad neprehliadnuteľný toast s vajíčkami Benedikt štedro poliaty holandskou omáčkou a údeným lososom, ružová Rosace, farebná vafle s hummusom z červenej repy, feta, vajíčka na mäkko sprevádzané malým šalátom... Môžete sa rozhodnúť aj pre úžasné hamburgery (od 12,90 do 13,90 €) pripravené zo 100 % francúzskeho mäsa a podávané s pikantnými zemiakmi. Ak máte chuť na niečo čerstvejšie, v ponuke sú aj veľké šaláty na spôsob Cézara alebo s quinoou, avokádom, cícerom atď. Obedové menu za 17,90 € zahŕňa hlavné jedlo a dezert (okrem víkendov a sviatkov).

Vďaka prebaľovaciemu pultu, aby ste mohli svoje ratolesti prebaľovať priamo na mieste, vysokým stoličkám, ktoré vám reštaurácia požičia, a omaľovánkam, ktoré vaše ratolesti zabavia, je Bloom Café nepochybne rodinnou a najmä detskou adresou, najmä preto, že detské menu stojí menej ako 10 EUR (9,90 EUR vrátane slaného toastu, pohára jablkového džúsu a sušienky).

Ak jednoducho hľadáte chutnú prestávku na občerstvenie po popoludní strávenom v Parc des Docks, v ponuke sú klasické horúce nápoje (espresso, predĺžené, matcha latte, chai latte, horúca čokoláda, cappuccino atď.) alebo osviežujúcejšie smoothies, domáce ľadové čaje, limonády atď.

Samozrejme, neodporúčame odísť bez toho, aby ste ochutnali jedno z vynikajúcich domácich pečív, ktoré každé ráno pripravuje Ismahane! Od Bloom Baru, ktorý sa vracia k tyčinke snickers, cez výnimočný tvarohový koláč s mangom a vášňou, Paris-Brest až po gurmánske koláče (mrkvový koláč, rocher style atď.): ponuka je lákavá a chutná a je to jedna z adries, ktoré by sme si radi poznačili do malého zápisníka, aby sme sa sem mohli vrátiť vždy, keď budeme v okolí.

Ako rodina, s deťmi alebo bez nich, či už prídete na teleprácu, na brunch s priateľmi alebo na rýchly obed medzi dvoma pracovnými stretnutiami: Bloom Café je to pravé miesto v Saint-Ouen a budete sa tu cítiť naozaj dobre.