Maddalena by Rure: umelecký, dočasný koktailový bar v parížskej štvrti Marais

Po tom, čo si Rure získal naše chuťové poháriky reštauráciou Segreto, otvorením reštaurácie Maddalena zasadil nový úder. Tento nový koktailový bar, ktorý sa nachádza v srdci parížskej štvrte Marais, si dal za cieľ ponúknuť súčasnú víziu parížskeho nočného života.

21. decembra sa v parížskej štvrti Marais objavil nový koktailový bar. Jeho názov? Maddalena. Za týmto novým podnikom stojí spoločnosť Rure, ktorá už stojí za Segreto, efemérnou terasou ukrytou neďaleko Opery, ako aj za viacerými parížskymi večernými podujatiami vrátane Madame et Monsieur Rure. Tentoraz sa šikovný tím pod vedením Mathieua Rutigliana rozhodol usadiť vo štvrti Marais, aby predstavil toto nové efemérne miesto, ktoré bude pravdepodobne až do 31. mája vzbudzovať zvedavosť mnohých Parížanov.

Treba povedať, že La Maddalena je oveľa viac ako len koktailový bar. Sídli v bývalej umeleckej galérii s rozlohou 500 m² a jeho dizajn kompletne zmenila architektka Gaelle Valin. Teraz je tu kruhové pódium a neutrálny dekor, ako aj umelecké diela, ktoré návštevníkom poskytujú nový a originálny zážitok.

Umelecký riaditeľ miesta konania sa rozhodol pre sériu osvetlených umeleckých diel, aby bol zážitok čo najpôsobivejší. Tie sú životnou silou Maddaleny. Bez nich by sa miesto ponorilo do úplnej tmy. Obzvlášť obľúbená je inštalácia"Incandescences" od Mathiasa Bensimona z Beaux-Arts v Paríži. Toto nádherné dielo (olejomaľba na plexiskle), ktoré bolo následne vystavené v japonskom Tokiu, môžete v La Maddalene obdivovať do 1. mája. Neďaleko môžete objaviť aj diela Béatrice Bissara a Romaina Lalireho, dvoch výtvarných umelcov, ktorí sa zvyčajne vystavujú v galériách.

V tejto umeleckej atmosfére, vyjadrenej na všetkých úrovniach, tak môžete popíjať jeden z koktailov v ponuke. Vyskúšajte chutný "Kokou Fizz" s ginom, čerstvou limetkou, matcha sirupom, vaječným bielkom a perlivou vodou alebo"Last Word" s ginom, zelenou chartreuse, luxardo maraschino a čerstvou limetkou, nezabudnite ani na ovocný"Brumble" (gin, čerstvá limetka, cukrový sirup a černice).

Prípadne vyskúšajte klasickýOld Cuban,Vieux Carré aSpritz.

K týmto lahodným nápojom sa podávajú chutné stredomorské jedlá, ktoré vytvoril šéfkuchár reštaurácie Rure. Čo je v ponuke? Jemný tanier sbio vaječnou majonézou, ku ktorej sa podáva pufovaná ryža, uhorky, riasy nori a aromatické rastliny, ako aj cícerový hummus a hľuzovková šunka od firmy Metzger.

Vyskúšať môžete aj šťavnatú medovú fetu s rukolou a praženými vlašskými orechmi alebo ultragurmánsky sendvič s grilovaným syrom s hľuzovkovým maslom. Mäsožravcom sa budú zbiehať slinky pri príchode konfitovanej hovädzej sviečkovice o 8 hodinách s konfitovanou červenou kapustou a mäsovým jusom, zatiaľ čo milovníci ďalekých chutí sa rozhodnú pre lahodnú tresku acras so sladkokyslou omáčkou.