Ak hľadáte ovocné, sladké koktaily, ktoré vás opijú v lete, Bramble's nie je to správne miesto! Ak však hľadáte divoké a originálne koktaily, ktoré vymyslela známa mixologička Margot Lecarpentier, s výnimočným výhľadom na najslávnejšiu francúzsku pamiatku, tu je bar na peróne, ktorý vás určite poteší! V spolupráci so šéfkuchárom Alainom Ducassom ponúka originálne kombinácie tekutín s väčšou kyslosťou, horkosťou a trpkosťou.
Ideálne miesto na vyskúšanie nezvyčajných koktailov na streche múzea Quai Branly, na rovnakom poschodí ako reštaurácia"Les Ombres", ktorej šéfkuchár Alexandre Sempere pripravil malú ponuku tapas a občerstvenia, ktoré dôsledne sprevádzajú zmesi. Objavovanie chutí s jedným z najkrajších výhľadov na hlavné mesto, na Eiffelovu vežu, priamo pred vami, na vonkajšej terase, stvorenej pre slnečné dni, od 18.00 do polnoci.
Bramble je odkazom na základný anglický koktail z 80. a 90. rokov s príchuťou ostružín a zároveň pripomienkou koreňa slova Branly, z čoho pramení inšpirácia pre recepty zo všetkých piatich kontinentov. Tu však radi vybočujeme zo zabehnutých koľajníc a vzďaľujeme sa od atmosféry módnych koktailových barov, aby sme si vychutnali slávnostnú staromódnu atmosféru. Sme za to, a je to skutočný nárez.
Naše koktaily stoja od 20 do 22 eur a sú k dispozícii aj v nealkoholických verziách vrátane slávnej Bramory, oprášenej klasiky s mierne sladkým ostružinovým likérom, ktorý rýchlo zatieni horkosť a kyslosť kombinácie mezcalu, limetky a muškátového octu. Pokiaľ ide o Chupicuaro Daïquiri, ktoré vzdáva hold juhoamerickej kultúre tak cenenej v múzeu o niekoľko poschodí nižšie, vezme nás na cestu po bylinných tónoch s trochou cachaçy, kubánskeho rumu, zelenej chartreuse a kríkom čerstvých byliniek, umocneným chilli olejom, ktorý prebúdza chuťové poháriky.
Popri našich pestrých nápojoch sa podávalo niekoľko tapas s južanskou príchuťou, s chrumkavými panisses z morských rias, lahodnými, aj keď veľmi korenistými, ktoré sa dokonale hodia ku koktailom, a niekoľko opečených baklažánov, namočených v eukalyptovom mede a iránskom čiernom citróne, malé porcie chutí, ktoré sa úžasne spájajú, na začiatok večera, na ktorý sa pravdepodobne nezabudne!
Miesto
Stíny
27, quai Branly
75007 Paris 7
Ceny
Cocktails : €20 - €22
Oficiálna stránka
www.lesombres-restaurant.com
