Le Layon, bistro mimo vychodených ciest v 14. obvode

Pri Julie de Sortiraparis, Laurent de Sortiraparis · Fotografie Laurent de Sortiraparis · Uverejnené 9. máj 2018 o 22:53hod.
Bistro Layon, ktoré sa nachádza v srdci 14. obvodu na ulici du Château, poteší chuťové poháriky gurmánov čerstvými jedlami miestnej a medzinárodnej kuchyne.

Vytvoriť súčasné bistro s moderným nádychom... To je poslanie Candyce Piotin a Phildera Diazabakana, dvoch tvorcov bistra Le Layon, ktoré sa nachádza v srdci 14. obvodu, čo by kameňom dohodil od stanice metra Pernety. Dvaja nadšenci, ktorých poháňa "pôžitok zo stola", ponúkajú kuchyňu jemných a tradičných chutí odtiaľto i odinakiaľ, vo veľmi modernom interiéri s rafinovaným štýlom a niekoľkými etnickými prvkami.

V závislosti od dennej ponuky je na obedovom menu predjedlo, hlavné jedlo a/alebo dezert. Večer je to úplne inak: troj- alebo päťchodové menu (predjedlo, hlavný chod a dezert alebo predjedlo, rybí chod, mäsový chod, syr a dezert), ktorého zloženie nie je známe: tím nič neuvádza a gurmáni sú len poučení, aby uviedli prípadné alergie... a aby slepo dôverovali kuchárovi.

Le Layon, le bistrot hors des sentiers battus dans le 14e arrondissementLe Layon, le bistrot hors des sentiers battus dans le 14e arrondissementLe Layon, le bistrot hors des sentiers battus dans le 14e arrondissementLe Layon, le bistrot hors des sentiers battus dans le 14e arrondissement

Cieľom je prekvapiť hostí a zároveň sa prispôsobiť ich požiadavkám. Je to vysoko nadnesené cvičenie, ktoré nesklame, rovnako ako redakčný tím, ktorý vyskúšal tento vzorec, a najmä "degustačné" menu, ktoré obsahuje päť jedál: Ako predjedlo sa podáva tatarák z červeného tuniaka, pečené chudé mäso, pyré z topinamburu, pečený topinambur a pečená brukva ako rybí chod, pluma, pečená endívia, hruškový kompót a pečené hrušky ako mäsový chod, syr comté a guajakové pyré ako syr a nektarínový koláč v štýle bourdaloue s broskyňovým sorbetom ako dezert.

Či už ide o predjedlo, hlavný chod alebo dezert, všetky jedlá sú pripravené so vzácnou jemnosťou a jednoduchou chuťou. Každé jedlo je starostlivo doplnené pohárom vína, ktoré dokonale vyvažuje prípravy, čím sa vytvára veľmi príjemný chuťový zážitok na jazyku bez zaťaženia žalúdka (predsa len, päť príprav je veľa). Skutočný objav, ktorý určite zaujme nejedného milovníka dobrého jedla.

Užitočná informácia

Dátumy a rozvrh
Od 17. december 2024

× Približný otvárací čas: na potvrdenie otváracieho času kontaktujte zariadenie.

    Miesto

    139 Rue du Château
    75014 Paris 14

    Plánovač trás

    Dostupnosť

    Prístup
    Stanica metra linky 13 "Pernety"

    Ceny
    Entrée/Plat ou Plat/Dessert (menu du midi) : €19.5
    Entrée/Plat/Dessert (menu du midi) : €24.5
    Menu Découverte en 3 temps (menu du soir) : €32
    Menu Dégustation en 5 temps (menu du soir) : €44

    Oficiálna stránka
    www.le-layon.fr

    Viac informácií
    Otvorené od utorka do štvrtka od 12.00 do 14.00 a od 19.00 do 22.30, v piatok a sobotu od 12.00 do 14.00 a od 19.00 do 23.00. V nedeľu a pondelok zatvorené.

    Pripomienky
    Vylepšte svoje vyhľadávanie
    Vylepšte svoje vyhľadávanie
    Vylepšte svoje vyhľadávanie
    Vylepšte svoje vyhľadávanie