Bellota-Bellota, reštaurácia s iberskou šunkou v štvrti Eiffelova veža, ponúka svoje nové menu

Bellota Bellota je špecialistom na vysokokvalitné iberské ošípané: pata negra. Pre túto značku je ošípaná chovaná v dubových lesoch s rozlohou 10 000 m² kráľom, ktorý sa naučil "prekonať hlad" počas horúceho leta, kŕmiť sa 800 kg žaluďov (bellota) počas dlhej jesene a ukladať tuk na nasledujúcu zimu.

Hoci Bellota Bellota ponúka aj iné veľmi kvalitné výrobky, táto značka je medzi milovníkmi pata negra dobre známa a uznávaná. Mysleli sme si, že ideme do obyčajného obchodu s potravinami Bellota Bellota, ale objavili sme degustačný pult, reštauráciu otvorenú nepretržite, aby sme uspokojili túžby gurmánov.

Jedáleň s vysokými stolmi, španielskymi azulejos a odhaleným tehlovým murivom navodzuje atmosféru. Nové menu ponúka kvalitné španielske vína a výnimočné produkty... To najlepšie z domu? Sopky z výnimočnej šunky - vrátane božskej guiluelo - ale aj malá novinka: sopka z varenej bielej šunky, paleta cocida, na ktorú sa zomiera! Zlákali nás aj dve nové taramy - s ikrami zo pstruha a piatimi bobuľami, ku ktorým sa podával plát lososa údeného v jelšovom dreve z Byzance. Skvelé predjedlá, rovnako chutné ako lahodné!

Čo sa týka hlavného chodu, Bellota Bellota ponúka plumu, lahodne prepečenú a la plancha, podávanú s pimietos del padron a sprevádzanú novinkou: plátom galícijského rump steaku, pripraveného a la plancha, na rozdelenie. Skutočná lahôdka!

• Prečítajte si tiež
• Reštaurácie v 7. parížskom obvode: Kde sa najesť v tejto štvrti? Naše dobré adresy
• Týždeň pred nami 30. december 2024 - 5. január 2025 v Paríži: Vychádzky zadarmo alebo za zníženú cenu
• Silvester 2024-2025 v Paríži: párty 31. decembra 2024 podľa obvodov

Na záver si dáme tanier syrov, samozrejme, Mancego s paprikou a hľuzovkami, ktoré zrejú 9 mesiacov, a k tomu dezert z Marylou Pâtisserie!

A pre väčšie súkromie má Bellota Bellota skryté, takmer tajné poschodie... brloh pravých milovníkov šunky. V suteréne, v dobre klenutej pivnici, sa nachádzajú štyri stoly pre stretnutia znalcov. V malých skupinách sa tu konajú workshopy a majstrovské kurzy, ktoré vám pomôžu objaviť iberské šunky a mäso.

Existujú aj iné reštaurácie, napríklad tá na Champs-Élysées, ale vďaka dôvernosti ulice Nicot je našou obľúbenou... Neľutujte, rezervujte si miesto, čaká vás zážitok.