Auberge des 3 hameaux, priateľská a autentická reštaurácia v Choisel v departemente Yvelines

Auberge des 3 Hameaux nie je len hostinec, ale aj vynikajúca bistro reštaurácia, ktorú sa oplatí objaviť. Toto gurmánske miesto v údolí Vallée de Chevreuse, neďaleko zámku Château de Breteuil, má veľa predností. Ak sa chcete dobre a kvalitne najesť, vrelo vám ju odporúčame.

HotelAuberge des 3 Hameaux sme už spomínali pre jeho fantastický brunch, ktorý je bezkonkurenčný z hľadiska pomeru ceny a kvality. No a brunch raz za mesiac je to pravé pre gurmánov v nás. Samotná reštaurácia však stojí za návštevu, a keďže je otvorená od stredy do nedele v čase obeda a večera (okrem jednej nedele v mesiaci, keď sa koná brunch, ako ste sa iste dozvedeli), je tu veľa príležitostí na pohostenie.

Hotel Auberge des 3 Hameaux sa nachádza len pár krokov od zámku Château de Breteuil a je rajom pre peších turistov, ktorí prechádzajú údolím Vallée de Chevreuse. Tento bývalý hostinec, ktorý bol zatvorený od roku 1965, získal svoju niekdajšiu slávu vďaka ambicióznemu projektu renovácie, ktorý v roku 2017 spustila mestská rada mesta Choisel. Táto adresa, ktorú od roku 2021 spravuje spoločnosť Soazig Seguis, teraz ponúka tri odlišné zážitky: reštauráciu, čajovňu a očarujúce ubytovanie.

Krátke, originálne menu a čerstvé miestne produkty sú len niektoré z lákadiel v ponuke. Zabudnite na hamburgery a pizzu, tu si pochutnáte na autentických jedlách, ako je konfitovaný diviak s kelom a figami alebo chudé mäso jemne ochutené kávou. Chute sa menia v závislosti od ročných období, takže vždy môžete objaviť niečo nové. Nezabúda sa ani na najmenších gurmánov: môžu si vychutnať rovnaké jedlá ako ich rodičia, len v upravených porciách.

Čajovňa zároveň víta peších turistov a cyklistov, ktorí prechádzajú po trase Véloscénie, ktorá spája Paríž s Mont-Saint-Michel. V zime si môžete posedieť pri ohni, v lete si môžete v tieni sofory vychutnať domáce sladkosti. Na rozšírenie tohto bukolického intermezza ponúka hostinec aj gîte pre šesť osôb a pohodlný chambre d'hôte.

Angažovanosť spoločnosti Soazig Seguis siaha ďaleko za hranice gastronómie. Hnaná hlbokou túžbou obnoviť sociálne väzby a podporovať zodpovedné postupy uprednostňuje dekorácie vyrobené vo Francúzsku, ekologické produkty na čistenie a domáce jedlá. Udržateľný prístup hostelu dopĺňa vzdelávacia zeleninová záhrada a kompostovacie zariadenia. Vubytovni Auberge des 3 Hameaux sa budete cítiť ako doma. V zime v teple alebo v lete na terase s výhľadom do veľkej záhrady je táto reštaurácia skutočným rajom pre mladých aj starších.

Cenovo dostupné a kreatívne menu je pozvánkou na objavovanie jedinečných kombinácií chutí. Po veľmi štedrom predjedle, ktorého zloženie vám neprezradíme, aby ste ho mohli objaviť sami, prečo nezačať s "Douceur des Alpes", emulziou raclette v kombinácii s vyprážanými zemiakmi a cesnakovou klobásou? V ponuke je aj grilovaná chobotnica a zeleninové karí.

A na záver sa nechajte prekvapiť grapefruitovým koláčom s mandľovou penou a grapefruitovým sorbetom, ktorý je veľmi jemne osladený, aby vynikla chuť ovocia.

Za predjedlo+hlavný chod+dezert à la carte zaplatíte približne 40 eur. V čase obeda počas pracovných dní môžete využiť cenovo dostupné menu od 22 € za predjedlo+hlavný chod do 26 € za celé jedlo.

Auberge des 3 Hameaux nie je len miestom, kde sa môžete dobre najesť, ale aj miestom, kde sa cítite dobre, v harmónii s prírodou a históriou tohto miesta. Ak si chcete zaručiť svoj stôl, nezabudnite si ho rezervovať vopred, pretože sú cenení pre svoju ústretovosť a vynikajúci pomer ceny a kvality.

Auberge des 3 hameaux, priateľská a autentická reštaurácia v Choisel v departemente Yvelines

Denník

_