Bistronomický sprievodca reštauráciami - activities

Bistronómia je francúzska kuchyňa, ktorá klasickým jedlám bistra dodáva moderný nádych. Inými slovami, vycibrené moderné jedlá v uvoľnenom prostredí. Napríklad klasická vaječná majonéza nie je bistronómia, ale bistro štýl, francúzsky alebo dokonca parížsky. Na druhej strane, vajíčka s čerstvou bylinkovou majonézou s citrusovou emulziou a parmezánovým chrumkavom sú bistronómiou.

La Baignoire - Faux-filet, fleur de courgetteLa Baignoire - Faux-filet, fleur de courgetteLa Baignoire - Faux-filet, fleur de courgetteLa Baignoire - Faux-filet, fleur de courgette

La Baignoire, najlepšie strážené bistronomické tajomstvo Sentier

Bistronomická reštaurácia La Baignoire, ktorá je nenápadne ukrytá v uličke na ulici Sentier, si zaslúži pozornosť a pochvalu.
La Table des Résistants - Maquereau et betteraveLa Table des Résistants - Maquereau et betteraveLa Table des Résistants - Maquereau et betteraveLa Table des Résistants - Maquereau et betterave

La Table, nová gastronomická ambícia hnutia odporu

Spoločnosť Les Résistants sa drží svojej prísnej politiky používať len miestne produkty a semená poľnohospodárov a teraz otvára reštauráciu La Table des Résistants (predtým L'Avant-Poste) s oveľa gastronomickejšou víziou ako jej predchádzajúce reštaurácie.
Plat/form, lieu de vie éphémère gourmet, arty et festif avec terrasse en bord de Seine à ParisPlat/form, lieu de vie éphémère gourmet, arty et festif avec terrasse en bord de Seine à ParisPlat/form, lieu de vie éphémère gourmet, arty et festif avec terrasse en bord de Seine à ParisPlat/form, lieu de vie éphémère gourmet, arty et festif avec terrasse en bord de Seine à Paris

Plat/form, kultúrna a slávnostná terasa s reštauráciou, ktorú navrhol Alexandre Marchon na brehu Seiny

Plat/Form je efemérne miesto v Paríži, hneď vedľa BNF. V ponuke je terasa na brehu Seiny, jedálny lístok zostavený bývalým účastníkom súťaže Top Chef Alexandrom Marchonom, pouličné umenie a program pre všetky vekové kategórie.
Belle Maison, Bistrot iodé, restaurant de poissons et fruits de mer Paris 9 - merlu crustacés et brocoliBelle Maison, Bistrot iodé, restaurant de poissons et fruits de mer Paris 9 - merlu crustacés et brocoliBelle Maison, Bistrot iodé, restaurant de poissons et fruits de mer Paris 9 - merlu crustacés et brocoliBelle Maison, Bistrot iodé, restaurant de poissons et fruits de mer Paris 9 - merlu crustacés et brocoli

Belle Maison, bistro a terasa s morskými plodmi Paríž 9. obvod

Spomedzi skvelých reštaurácií s rybami a morskými plodmi v hlavnom meste by sme vás radi zobrali na prehliadku bistra Belle Maison, ktoré je plné jódu a ponúka čerstvé a kreatívne jedlá z trhu bez toho, aby ste museli preplatiť.
Passionné : le restaurant gastronomique du Paris 9èmePassionné : le restaurant gastronomique du Paris 9èmePassionné : le restaurant gastronomique du Paris 9èmePassionné : le restaurant gastronomique du Paris 9ème

Vášnivá, gurmánska francúzska reštaurácia šéfkuchára Satoshiho Horiuchiho

Pod vedením talentovaného šéfkuchára Satoshiho Horiuchiho ponúka reštaurácia Le Passionné odvážnu, modernú interpretáciu francúzskej kuchyne, pričom si ctí malých miestnych výrobcov a sezónne produkty. Objavte adresu!
Gast - Oeufs BénédicteGast - Oeufs BénédicteGast - Oeufs BénédicteGast - Oeufs Bénédicte

Gast, pekáreň a brunch cez deň, bistronómia večer

Gast je otvorený 24 hodín denne, takže si v závislosti od dennej doby môžete dať zákusok, brunch alebo toast s bistronomickými jedlami.
Matka - Chou farci à l'agneauMatka - Chou farci à l'agneauMatka - Chou farci à l'agneauMatka - Chou farci à l'agneau

Matka, gurmánska poľská reštaurácia šéfkuchára Piotra Korzena

Mladý šéfkuchár Piotr Korzen otvoril v Paríži svoju prvú reštauráciu Matka, v ktorej sa podávajú klasické jedlá poľskej kuchyne s gastronomickým nádychom.
Moom Mam, le restaurant Thaï chic de ParisMoom Mam, le restaurant Thaï chic de ParisMoom Mam, le restaurant Thaï chic de ParisMoom Mam, le restaurant Thaï chic de Paris

Moom Mam, elegantná thajská bistronómia v Paríži

Moom Mam je jednou z najlepších thajských reštaurácií v Paríži. Nachádza sa v živej štvrti Grands Magasins, neďaleko divadla Théâtre Mogador v 9. obvode a ponúka moderné prostredie a autentickú thajskú kuchyňu so 100% thajským tímom.
Blossom, Sofitel Paris le Faubourg 2024 - Asperges blanchesBlossom, Sofitel Paris le Faubourg 2024 - Asperges blanchesBlossom, Sofitel Paris le Faubourg 2024 - Asperges blanchesBlossom, Sofitel Paris le Faubourg 2024 - Asperges blanches

Blossom, pokojná záhradná reštaurácia šéfkuchárky Anaïs Foray v hoteli Sofitel Paris Le Faubourg

Očarujúce zelené prostredie priamo v srdci Paríža a prírodné lokálne menu zostavené šéfkuchárom Anaïs Forayom - to je Blossom, reštaurácia hotela Sofitel Paris Le Faubourg. Reštaurácii bola práve udelená značka Ecotable!
Coucou Café restaurant - bistrot - A7C4191Coucou Café restaurant - bistrot - A7C4191Coucou Café restaurant - bistrot - A7C4191Coucou Café restaurant - bistrot - A7C4191

Le Coucou Café, vynikajúce bistro v susedstve, samorodný kúsok v 9. obvode

Le Coucou Café je kaviareň v susedstve, ktorá je niečo medzi bistrom, barom a kaviarňou s jemným nádychom, so zameraním na rastliny a domáce pečivo. Vezmeme vás na ulicu Bochart v 9. parížskom obvode, aby ste objavili toto miesto, ktoré nás dokáže pohostiť a zároveň zostať dostupné.
Flat Bread 2024 - Flat bread BénédicteFlat Bread 2024 - Flat bread BénédicteFlat Bread 2024 - Flat bread BénédicteFlat Bread 2024 - Flat bread Bénédicte

Plochý chlieb, pouličné jedlo na obed, bistronómia a živé vína na večeru

Flat Bread mení smer. Odteraz bude reštaurácia ponúkať street-food na obed a bistronómiu na večeru, zapíjanú dobrým prírodným pivom.
ChoCho - Asperge, kimchi, poutargueChoCho - Asperge, kimchi, poutargueChoCho - Asperge, kimchi, poutargueChoCho - Asperge, kimchi, poutargue

ChoCho, (stále) vynikajúca reštaurácia pod vedením špičkového šéfkuchára Thomasa Chisholma

Thomas Chisholm, bývalý účastník súťaže Top Chef, otvoril pred niekoľkými rokmi svoju prvú reštauráciu ChoCho v Paríži. Vrátili sme sa tam, aby sme si potvrdili naše prvé dojmy: ChoCho je skutočný bistronomický nuget, plný dobrých nápadov a s puncom skutočného šéfkuchára.
Marquis - Crabe croustillant, brioche, lardMarquis - Crabe croustillant, brioche, lardMarquis - Crabe croustillant, brioche, lardMarquis - Crabe croustillant, brioche, lard

Marquis, chladný vínny bar a bistro tímu Princesse Café

Marquis, ktorý otvoril tím stojaci za kaviarňou Princesse Café hneď vedľa, je vinárňou, ktorá slúži aj ako malé bistro, kde môžete piť a maškrtiť do sýtosti.
Adami - Langoustines, melon, basilicAdami - Langoustines, melon, basilicAdami - Langoustines, melon, basilicAdami - Langoustines, melon, basilic

Adami, reťazec čerstvých cestovín a talianskych malých tanierov v Pigalle

Adami v Pigalle predstavuje celý rad čerstvých cestovín a malých talianskych tanierov, o ktoré sa môžete podeliť s priateľmi a rodinou.
Brion - Poisson, curry vert, escargotsBrion - Poisson, curry vert, escargotsBrion - Poisson, curry vert, escargotsBrion - Poisson, curry vert, escargots

Brion, sezónna trhová kuchyňa Geoffreyho Lengagneho s bistronomickým nádychom

Šéfkuchár Geoffrey Lengagne otvára svoju prvú bistronomickú reštauráciu Brion na vlastnú päsť. Jemná bistronomická reštaurácia na obed a gastronomická reštaurácia na večeru.
Bourron-Marlotte, village de Seine-et-Marne - La PapoteBourron-Marlotte, village de Seine-et-Marne - La PapoteBourron-Marlotte, village de Seine-et-Marne - La PapoteBourron-Marlotte, village de Seine-et-Marne - La Papote

La Papote, vynikajúca bistronomická reštaurácia v pôvabnom prostredí v Bourron Marlotte (77)

La Papote je názov reštaurácie, baru a penziónu, ktorý vás privíta v dedinke Bourron Marlotte v Seine-et-Marne (77). Na okraji lesa Fontainebleau a hodinu cesty od Paríža si zamilujete túto adresu, ktorá spája očarujúce prostredie, živú terasu a čerstvú sezónnu kuchyňu v uvoľnenej atmosfére.
Le Dame des arts, le restaurant aux saveurs mexicaines de l'Hotel Dame des arts Le Dame des arts, le restaurant aux saveurs mexicaines de l'Hotel Dame des arts Le Dame des arts, le restaurant aux saveurs mexicaines de l'Hotel Dame des arts Le Dame des arts, le restaurant aux saveurs mexicaines de l'Hotel Dame des arts

Le Dame des arts, reštaurácia s mexickou príchuťou v hoteli Dame des arts

Le Dame des Arts je reštaurácia hotela Dames des Arts, ktorý sa nachádza v srdci Latinskej štvrte na ulici Danton 4. Je to elegantná reštaurácia ponúkajúca moderné mexické chute s ázijskými akcentmi.
Altro Frenchie - Gnudi ricotta saugeAltro Frenchie - Gnudi ricotta saugeAltro Frenchie - Gnudi ricotta saugeAltro Frenchie - Gnudi ricotta sauge

Talianska reštaurácia Altro Frenchie šéfkuchára Grega Marchanda plní všetky svoje sľuby

Najočakávanejšou tohtoročnou adresou je nepochybne talianska reštaurácia Altro Frenchie, ktorú vedie šéfkuchár Greg Marchand. A podľa očakávania plní všetky svoje sľuby.
Le village de Flagy en Seine et Marne - A7C8676Le village de Flagy en Seine et Marne - A7C8676Le village de Flagy en Seine et Marne - A7C8676Le village de Flagy en Seine et Marne - A7C8676

Le Moulin de Flagy, reštaurácia a bukolická terasa v bývalom mlyne v Seine-et-Marne (77)

Odchádzame do Flagy v Seine-et-Marne, jednej z najobľúbenejších francúzskych dedín, aby sme objavili Moulin de Flagy, hotel s reštauráciou na brehu rieky Orvanne, ktorý ponúka vynikajúcu domácu kuchyňu v zelenom prostredí.
Marguerite 1606, restaurant du Domaine de la Reine Margot - A7C3540Marguerite 1606, restaurant du Domaine de la Reine Margot - A7C3540Marguerite 1606, restaurant du Domaine de la Reine Margot - A7C3540Marguerite 1606, restaurant du Domaine de la Reine Margot - A7C3540

Le Marguerite 1606, samorodá reštaurácia v Issy-les-Moulineaux na historickom mieste

Marguerite 1606, nová reštaurácia hotela Domaine Reine Margot, sa nachádza v zelenom historickom prostredí s výhľadom na Eiffelovu vežu a ponúka rafinovanú sezónnu kuchyňu. Za pekného počasia na vás čaká vynikajúca terasa.