Bistronomický sprievodca reštauráciami - activities

Bistronómia je francúzska kuchyňa, ktorá klasickým jedlám bistra dodáva moderný nádych. Inými slovami, vycibrené moderné jedlá v uvoľnenom prostredí. Napríklad klasická vaječná majonéza nie je bistronómia, ale bistro štýl, francúzsky alebo dokonca parížsky. Na druhej strane, vajíčka s čerstvou bylinkovou majonézou s citrusovou emulziou a parmezánovým chrumkavom sú bistronómiou.

Le Lafayette's restaurant par Mory Sacko - A7C0323Le Lafayette's restaurant par Mory Sacko - A7C0323Le Lafayette's restaurant par Mory Sacko - A7C0323Le Lafayette's restaurant par Mory Sacko - A7C0323

Lafayette's, reštaurácia Moryho Sacka v Paríži, je odhalená. Všetko vám o nej povieme!

Lafayette's je názov novej reštaurácie Moryho Sacka v Paríži, ktorá sľubuje inovatívnu fusion kuchyňu. Tento historický podnik, ktorý sa nachádza na 8. ulici d'Anjou v 8. parížskom obvode, teraz ožíva africkými a francúzskymi vplyvmi a tiež americkým nádychom.
Le Boréal - Chawanmushi champignonsLe Boréal - Chawanmushi champignonsLe Boréal - Chawanmushi champignonsLe Boréal - Chawanmushi champignons

Le Boréal, úžasná kaviareň a bistro, kde sa od rána do večera podávajú jedlá zodpovednej kuchyne

Ráno kaviareň, na obed a večer bistro, cez víkend brunch; Le Boréal je dokonalým riešením všetkých vašich želaní.
Sienne, la nouvelle adresse bistronomique du chef Baptiste Renouard à Saint-CloudSienne, la nouvelle adresse bistronomique du chef Baptiste Renouard à Saint-CloudSienne, la nouvelle adresse bistronomique du chef Baptiste Renouard à Saint-CloudSienne, la nouvelle adresse bistronomique du chef Baptiste Renouard à Saint-Cloud

Sienne, bistro michelinského šéfkuchára Baptista Renouarda v Saint-Cloud

Michelinskou hviezdou ocenený šéfkuchár Baptiste Renouard sa chystá otvoriť svoju druhú reštauráciu v Saint-Cloud, Sienne, ktorá by mala byť otvorená v polovici februára 2024.
Ma Dame, le restaurant de l'hôtel Marignan Champs-Elysées - Bouillon châtaignes guanciale ricottaMa Dame, le restaurant de l'hôtel Marignan Champs-Elysées - Bouillon châtaignes guanciale ricottaMa Dame, le restaurant de l'hôtel Marignan Champs-Elysées - Bouillon châtaignes guanciale ricottaMa Dame, le restaurant de l'hôtel Marignan Champs-Elysées - Bouillon châtaignes guanciale ricotta

Ma Dame, delikátna reštaurácia hotela Marignan Champs-Elysées

Reštaurácia Ma Dame sa nachádza na prízemí elegantného 5-hviezdičkového hotela Marignan Champs-Elysées v 8. obvode a ponúka delikátnu bistronomickú kuchyňu japonského šéfkuchára Makota Nakadu a cukrárky Eri Hazama.
Maison Jaune, le restaurant-péniche de Boulogne-Billancourt - A7C9270Maison Jaune, le restaurant-péniche de Boulogne-Billancourt - A7C9270Maison Jaune, le restaurant-péniche de Boulogne-Billancourt - A7C9270Maison Jaune, le restaurant-péniche de Boulogne-Billancourt - A7C9270

Maison Jaune, reštauračná bárka v Boulogne so zmenou scény na brehu Seiny

Maison Jaune, reštaurácia na člne v Boulogne-Billancourt, otvára svoje brány. Pozývame vás objavovať jej vynaliezavú kuchyňu vo svetlom, elegantnom prostredí s výhľadom na ostrov Ile Saint-Germain.
Chicahualco : le restaurant mexicain coup de coeur de la cheffe Mercedes Ahumada - DSC 0005Chicahualco : le restaurant mexicain coup de coeur de la cheffe Mercedes Ahumada - DSC 0005Chicahualco : le restaurant mexicain coup de coeur de la cheffe Mercedes Ahumada - DSC 0005Chicahualco : le restaurant mexicain coup de coeur de la cheffe Mercedes Ahumada - DSC 0005

Chicahualco, mexická reštaurácia so špičkovou kuchyňou šéfkuchára Mercedes Ahumada

Foodie alert! Chicahualco je nugetka s mexickou príchuťou, ktorá na vás čaká v 17. parížskom obvode. Vitajte v reštaurácii šéfkuchára Mercedes Ahumada, ktorý je nositeľom štandardov kuchyne, ktorá je v Paríži stále príliš málo známa, a ponúka špeciality, ktoré sú v hlavnom meste zastúpené len zriedkavo.
Yard - Poulet pané et riz pilafYard - Poulet pané et riz pilafYard - Poulet pané et riz pilafYard - Poulet pané et riz pilaf

Yard, bistro Culinaries a prírodná vínna pivnica

Bistro v čase obeda, vínna pivnica večer a na obed aj večeru obyčajné kolky na veselý prípitok: v reštaurácii Yard, Culinaries, ktorá sa nachádza len kúsok od Père Lachaise, ste na správnom mieste.
La Bagarre - Tacos boeuf bourguignonLa Bagarre - Tacos boeuf bourguignonLa Bagarre - Tacos boeuf bourguignonLa Bagarre - Tacos boeuf bourguignon

La Bagarre, očarujúca taqueria s francúzskym nádychom

La Bagarre je novootvorená taqueria vo francúzskom štýle v 11. obvode, ktorú vedie šarmantný Elliot Lefèvre, ktorý už stojí za reštauráciami La Parade a La Riposte.
Welli'Wednesday Café de Luce Amandine Chaignot boeuf WellingtonWelli'Wednesday Café de Luce Amandine Chaignot boeuf WellingtonWelli'Wednesday Café de Luce Amandine Chaignot boeuf WellingtonWelli'Wednesday Café de Luce Amandine Chaignot boeuf Wellington

Welli'Wednesday: večery s hovädzím mäsom Wellington od Amandine Chaignot v Café de Luce

Ak ste fanúšikom hovädzieho mäsa Wellington, kaviareň Café de Luce v 18. parížskom obvode vás pozýva každú stredu večer na menu venované tomuto výnimočnému kusu mäsa obklopenému kôrkou, ktoré vymyslela šéfkuchárka Amandine Chaignot. Toto menu si určite rezervujte vopred. Vyskúšali sme ho, povieme vám o ňom!
Dersou - Pot-au-feu de wagyuDersou - Pot-au-feu de wagyuDersou - Pot-au-feu de wagyuDersou - Pot-au-feu de wagyu

Dersou podpisuje obnovenie spolupráce s mladým americkým šéfkuchárom Alexandrom Southwardom

Reštaurácia Dersou necháva minulosť za sebou a pod záštitou mladého amerického šéfkuchára Alexandra Southwarda a mixológa Amauryho Guyota píše novú stránku svojej histórie.
TO restaurant, pour un dîner franco-japonais d'exception près du canal Saint MartinTO restaurant, pour un dîner franco-japonais d'exception près du canal Saint MartinTO restaurant, pour un dîner franco-japonais d'exception près du canal Saint MartinTO restaurant, pour un dîner franco-japonais d'exception près du canal Saint Martin

Reštaurácia TO, výnimočná francúzsko-japonská fusion večera v 10. parížskom obvode

Reštaurácia TO v 10. parížskom obvode ponúka bistronomický zážitok kúsok od kanála Saint Martin s jedinečným carte blanche menu, ktoré kombinuje francúzsku a japonskú kuchyňu v 6 alebo 8 chodoch.
OMA au Château des Fleurs - Poulpe kimchiOMA au Château des Fleurs - Poulpe kimchiOMA au Château des Fleurs - Poulpe kimchiOMA au Château des Fleurs - Poulpe kimchi

OMA, vynikajúca francúzsko-korejská reštaurácia šéfkuchára Ji-Hye Parka v hoteli Château des Fleurs

Reštaurácia OMA sa nachádza v srdci hotela Château des Fleurs a ponúka krátke francúzsko-korejské menu, ktoré je križovatkou dvoch kultúr šéfkuchára Ji-Hye Parka. Adresa, ktorá si určite zaslúži byť známejšia.
Aux 2 K - Lieu noir et chorizoAux 2 K - Lieu noir et chorizoAux 2 K - Lieu noir et chorizoAux 2 K - Lieu noir et chorizo

Aux 2 K, diskrétne bistro šéfkuchárok Samanthy Kagy a Kimiko Kinoshita

Nedávno otvorená reštaurácia Aux 2 K v Pigalle je spoločným dieťaťom šéfkuchárok Samanthy Kagy a Kimiko Kinoshita, ktoré sa stretli v reštaurácii L'Ours ocenenej michelinskou hviezdou Jackyho Ribaulta.
Bloom Garden - Tournedos de veauBloom Garden - Tournedos de veauBloom Garden - Tournedos de veauBloom Garden - Tournedos de veau

Bloom Garden, reštaurácia šéfkuchára Oliviera Streiffa v hoteli Bloom House

Šéfkuchár Olivier Streiff, bývalý účastník súťaže Top Chef, prichádza do Paríža pracovať do reštaurácie Bloom Garden v hoteli Bloom House.
Brasserie Valma - Poireaux guancialeBrasserie Valma - Poireaux guancialeBrasserie Valma - Poireaux guancialeBrasserie Valma - Poireaux guanciale

Brasserie Valma, chutná a cenovo dostupná provensálska reštaurácia na kanáli Saint-Martin

Brasserie Valma je rovnako chutná ako cenovo dostupná a už teraz je povinnou súčasťou každej vydarenej prechádzky pozdĺž kanála Saint-Martin.
Facette - TerrasseFacette - TerrasseFacette - TerrasseFacette - Terrasse

Facette, slávnostná reštaurácia pod Mazette, kde sa môžete najesť, napiť a pretancovať celú noc

Le Mazette má novú párty reštauráciu s názvom Facette. Je to miesto, kde môžete jesť, piť a pretancovať celú noc!
A Table ! - Betterave fumée, anchoisA Table ! - Betterave fumée, anchoisA Table ! - Betterave fumée, anchoisA Table ! - Betterave fumée, anchois

A Table, jednoduchá bistronomická reštaurácia šéfkuchára Camilla Guérina

Mladá šéfkuchárka Camille Guérin otvára svoju prvú reštauráciu v 7. obvode. Má príznačný názov: A Table!
Le 19.20 by Norbert Tarare, le nouveau restaurant du Prince de Galles - photos - A7C3556Le 19.20 by Norbert Tarare, le nouveau restaurant du Prince de Galles - photos - A7C3556Le 19.20 by Norbert Tarare, le nouveau restaurant du Prince de Galles - photos - A7C3556Le 19.20 by Norbert Tarare, le nouveau restaurant du Prince de Galles - photos - A7C3556

Le 19.20 Norbert Tarayre, reštaurácia princa z Walesu

Pozor, reštaurácia 19.20 Norberta Tarayra v hoteli Prince of Wales v Paríži otvára svoje brány! V ponuke je vynikajúce francúzske bistro menu v priateľskej atmosfére. Zamilujete si výzdobu v džungli a miestne produkty pripravované s Norbertovým elánom.
Oktobre - Quasi et paleron veau, aubergine, zaatarOktobre - Quasi et paleron veau, aubergine, zaatarOktobre - Quasi et paleron veau, aubergine, zaatarOktobre - Quasi et paleron veau, aubergine, zaatar

Kuchyňa Galerie Bis je mŕtva, nech žije Oktobre šéfkuchára Martina Maumeta

Šéfkuchár Martin Maumet otvoril svoju prvú reštauráciu Oktobre namiesto Kitchen Galerie Bis, kde predtým pôsobil ako pomocný kuchár. Úspešná stávka!
Bombance - Ris de veau, morillesBombance - Ris de veau, morillesBombance - Ris de veau, morillesBombance - Ris de veau, morilles

Bombance, najlepší bistronomický objav v Marais

Bombance, bistronomická reštaurácia v parížskej štvrti Marais, je úžasným objavom, ktorý ponúka premyslené a dobre pripravené jedlá!