Parížsky 14. obvod naľavom brehu je plný miestnych samorostov, ktoré potešia Parížanov všetkých vekových kategórií. K našim obľúbeným miestam v tejto oblasti teraz pribudlo nové gurmánske miesto. Len si to predstavte: svetoznáme menu, gurmánske koktaily, dobrý pomer ceny a kvality a mladá, moderná atmosféra, vďaka ktorej sa budete cítiť ako medzi priateľmi.
To vás čaká v Binchotan, reštaurácii s hrejivým duchom, ktorej prostredie nás zavedie do sveta na polceste medzi typickou parížskou café-brasserie a pop-urban duchom. Už názov napovedá, čo nás tu čaká: špecialitou je tu varenie na Binchotane, rastlinnom uhlí, ktoré umožňuje zdravé varenie bez plameňov a zároveň čistí vodu. Môžete si tu vychutnať lahodné produkty pripravené na japonskom grile a sublimované do štýlových a nápaditých jedál, inšpirovaných chuťami zo štyroch kútov sveta a ponúkaných za dobrú cenu.
Jedlá sa pohybujú v rozmedzí od 6 do 14 EUR, takže si môžete dopriať skvelý výber jedál na spoločné použitie. Na začiatok výletu vyskúšajte Plantation Sour, kokteil z rumu xo Plantation, domáceho ananásového sirupu a citróna, ktorý sa podáva s kúskom karamelizovaného ananásu, skutočnou sladkosťou v nápojovom stave, ktorá by mala potešiť mlsné jazýčky milujúce exotické ovocie. Podávajte s upokojujúcimi pommes dauphines, ktoré vám pomôžu zabudnúť na daždivé počasie vonku.
Potom sa necháme zlákať sortimentom japonských grilovaných jedál. Milujeme lahodne chrumkavý spálený pór podávaný s pikantnou sečuánskou zálievkou a čiernym sezamom, ktorého pražené tóny zvýrazňujú dymové chute Binchotanu.
A nevynechajte ani tataki z červeného tuniaka, ktorého plátky tenké ako lístky sa doslova rozplývajú v ústach. Uhorky a horčičné semienka zvýrazňujú prirodzenú chuť ryby, ktorej kvalita a čerstvosť hovoria samy za seba. A napokon, milovníci mäsa si určite získajú šťavnatý argentínsky hovädzí onglet Angus, ku ktorému sa pridávajú paprikové čipsy a omáčka chimichurri, ktorá poteší vaše chuťové poháriky.
Ako dezert nesmie chýbať Binchotan s pečeným ananásom, ktorý sa varí, aby získal lahodnú karamelizovanú štruktúru, a s ľahkým kokosovým krémom, ktorý je ideálny na rozbitie kyslosti cukru, okorenený limetkovou kôrou. Plátky bretónskeho syra dodajú sladkosti ten správny nádych regresivity, ktorý tak radi nachádzame v sladkých chvíľach.
Celkovo je Binchotan dobrým miestom na zastávku pre chuťové bunky s chuťou na exotické zvraty, ako aj pre nerozhodných stravníkov, ktorí hľadajú reštauráciu, kde môžete ochutnať od všetkého trochu a zároveň sa podeliť o skvelé chvíle pohostinnosti v pohodovej atmosfére!
Dátumy a rozvrh
Z 23. február 2024 Na 31. december 2027
Miesto
Binchotan
7 Rue Campagne Première
75014 Paris 14
Prístup
Metro Vavin (linka 4) alebo Port Royal (RER B)
Oficiálna stránka
www.instagram.com
