Disco Burgers: otestovali sme burger, ktorý si nenecháte ujsť len kúsok od Pigalle

V rušnej parížskej štvrti Pigalle sa neustále rodia a vynárajú nové kulinárske trendy. V posledných rokoch sa na parížskej scéne presadili hamburgery Smash. Tieto hamburgery sa počas prípravy rozbijú, čím sa uvoľní symfónia chutí. Ako lepšie teda dodať tomuto horúcemu trendu diskotékový nádych? Práve to vám od júla 2023 ponúka Disco Burgers, sieť v 9. parížskom obvode, s prekvapivou obmenou svojho burgeru... A má na to dobrý dôvod: je úplne uzavretý, ako papuča (až na to, že je to burger!).

• Prečítajte si tiež
• Kde si dať dobrý hamburger v Paríži a regióne Ile-de-France? Naše dobré adresy
• Nové pouličné reštaurácie v Paríži, naše tipy a dobré adresy
• Týždeň pred nami 27. január - 2. február 2025 v Paríži: Čo sa deje a čo je zadarmo?

Na čele tohto nového konceptu stoja dvaja priatelia z detstva: Louis a Augustin. Títo dvaja nadšenci, ktorí majú skúsenosti s financiami, resp. s hotelierstvom a reštauračným biznisom, sa inšpirovali inovatívnym kórejským nápadom a aplikovali ho na svoj obľúbený sendvič - burger. Po tom, čo v roku 2022 začali so stánkami na firemných podujatiach a festivaloch, ich koncept Disco Burgers teraz nadobúda úplne nový rozmer. Burger, ktorý pripomína taiwanskú špecialitu Wheel Cake, si môžete vychutnať napríklad v parížskom 2D Atelieri.

Vstúpte do brlohu Disco Burgers na 26 rue de Douai v 9. obvode a nechajte sa unášať funky atmosférou. Výzdoba je lahodnou zmesou retro a moderných prvkov s iskrivým nádychom trblietok. K vášmu burgeru je pre milovníkov jedla k dispozícii ručne vyberaný sortiment pív a ciderov.

To, čo odlišuje Disco Burgers od ostatných, je mierne sladká briošková žemľa, ktorá sa opeká a lisuje pomocou špeciálneho stroja. Rozlúčte sa s vytekajúcimi polevami a kvapkajúcimi omáčkami. Burgery sú navrhnuté tak, aby v sebe uzavreli všetky ingrediencie a v ústach vytvorili explóziu chutí.

Ponuka je pestrá. Klasický"Bee Cheese" s hovädzím mäsom, čedarom, cibuľou, paradajkami, uhorkami a domácou omáčkou je nevyhnutnosťou. Pre tých, ktorí hľadajú taliansky nádych, je tu"Italo Disco" s kaviárom z baklažánu, stracciatellou, paradajkami a marinovanou cuketou, ktorá poteší chuťové poháriky.

Nezabúda sa ani na alternatívne diéty. Vegetariánov potešia dva zeleninové recepty. Čo sa týka mäsožravcov, tí si zamilujú"Disco Delit", sendvič vytvorený v spolupráci so sendvičovým obchodom Délit , ktorý bude k dispozícii od 14. novembra 2023. Obsahuje domáce pečené kuracie mäso s majonézou z údenej papriky, horčicovými semienkami a nakladanou červenou cibuľou.

Náš test Disco Burger :

Toto je adresa, ktorú pre vás redakcia samozrejme otestovala. A nebudeme klamať, boli sme príjemne prekvapení burgerom, ktorý je o svetelné roky vpred oproti tomu, čo môžu ponúknuť iné reťazce. Tu sú burgre zvláštne ľahké, vôbec nie ťažké na žalúdok, až tak, že by ste mohli zjesť dva. Čo sa týka burgerov, nás zlákal Bee Cheese, a to v mäsovej, ale aj vo vegetariánskej verzii. Dva dobre vyvážené burgre so super zaujímavými chuťami, v ktorých je všetko, čo máme na burgroch radi: jemné mäso dokonale prepečené, kyslosť uhoriek umocnená cibuľou a paradajka, ktorá dodáva trochu sviežosti.

Rovnako chutná je aj vegetariánska verzia, v ktorej mäso nahradila domáca zeleninová placka. Najlepšie na výtvoroch Disco Burger však je, že sendvič je úplne uzavretý, čo uľahčuje jeho konzumáciu. Preč sú časy, keď všetky prílohy zmizli, keď ste sa zahryzli do hamburgeru: tu všetko zostáva na svojom mieste, aspoň počas prvých niekoľkých súst. Ako prílohu sme si pre zmenu namiesto hranolčekov (ktoré podnik tiež ponúka) vybrali odrezky brioškovej žemle opečené na oleji a doplnené rozplývajúcou sa stracciatellou. V Disco Burger nič nevyjde nazmar!

A čo sa týka dezertu, zlákala nás kávová sušienka, ktorá bola na jazyku prekvapivá, ale veľmi príjemná a napodiv s nízkym obsahom cukru. Disco Burger je skrátka skvelý podnik v 9. obvode, ktorý predstavuje zmenu oproti "tradičnejším" hamburgerovým reštauráciám. Ideálne na obed so sebou, keď je pekné počasie... alebo na oddych v diskotékovom svete reštaurácie počas chladných, daždivých zimných dní. Už nečakajte!

Disco Burgers je NOVÝM samorostom vo štvrti Pigalle. Vďaka inovatívnemu opečenému chlebu, bublinkovej atmosfére a lákavému menu je to skutočná óda na dobré jedlo... Tak prečo sa nezastaviť na návštevu?