Lunárny nový rok, ktorý je všeobecne známy ako čínsky nový rok, ale oslavujú ho aj Vietnamci, Juhokórejčania, Tibeťania a Malajzijčania, sa tento rok uskutoční v sobotu 10. februára 2024. Táto oslava, založená na lunárnom kalendári, znamená začiatok nového roka 2024 v znamení dreveného draka.
Okrem sprievodov a mnohých slávnostných podujatí, ktoré si môžete vychutnať v Paríži a v celom regióne Ile-de-France, je lunárny nový rok 2024 aj príležitosťou ochutnať niektoré z tradičných špecialít, ktoré sa počas týchto osláv jedia. Chcete sa o týchto čínskych a vietnamských špecialitách dozvedieť viac?
Tu je niekoľko z nich spolu s reštauráciami, stravovacími zariadeniami a cukrárňami v Paríži, kde si ich môžete kúpiť a zjesť!
Táto tradícia je skutočnou výzvou. Na lunárny nový rok patria medzi špeciality, ktoré sa uchádzajú o pozornosť, exxxxtra dlhé rezance pripravované na túto príležitosť. Pýtate sa, či nie sú až také výnimočné? Ale až keď ich skutočne zjete, veci sa skomplikujú.
Tieto rezance totiž predstavujú sľub dlhovekosti, čím dlhšie, tým lepšie. Pri ich konzumácii teda neprichádza do úvahy ich krájanie! Preto vám môže chvíľu trvať, kým sa v tom zorientujete.
Kde ich môžete jesť: La Cantine Chinoise, Les pâtes vivantes, Happy Nouilles
Ide o základnú vietnamskú špecialitu na lunárny nový rok Tet. Tento koláč z lepkavej ryže plnený bravčovým mungo fazuľou je obalený banánovými listami alebo La Dong. Podľa legendy tento ryžový koláč vytvoril princ Lang Lieu, 18. syn kráľa Hung Vuonga. Počas súťaže, ktorú zorganizoval Hung Vuong, mal každý princ predstaviť svoj kulinársky výtvor.
Ten, kto prišiel s najchutnejším pokrmom, ho mal potom nahradiť na tróne. Lang Lieu prišiel s týmto koláčom, ktorý spájal jednoduché ingrediencie vyskytujúce sa vo väčšine roľníckych jedál. Odvtedy sa bánh chưng stal vrcholom vietnamského nového roka. Bánh chánh má valcovitý tvar, ktorý je symbolom plodnosti.
Reďkovkový koláč sa môže zdať prekvapivý. Je to však veľmi obľúbená špecialita na lunárny Nový rok. Lok Ba Go sa zvyčajne pripravuje z bielej reďkovky, ryžovej múky, zeleniny a dokonca aj kreviet.
Pre zaujímavosť, táto kantonská špecialita sa niekedy prezýva repkový alebo mrkvový koláč, ale nie je to mrkvový koláč, ale daikonová reďkovka!
Čínsky novoročný koláč je ryžový koláč z lepkavej ryže, plnený sušeným ovocím a potom dusený. Je to typická čínska špecialita. Môže sa jesť ohriaty, dusený alebo vyprážaný.
Kandizované ovocie je nevyhnutnou súčasťou čínskeho aj vietnamského nového roka. Od kokosu až po kandizovaný zázvor a lotosové perly, ktoré si môžete vychutnávať počas celého sviatočného obdobia.
Kde ich nájdete: Saison, La pâtisserie de Choisy, Tang Frères a Paris Store .
Lunárne novoročné pečivo 2024 - čínsky nový rok a kde ho kúpiť v Paríži
Pri príležitosti čínskeho lunárneho nového roka 2024 sa vyberieme na prehliadku parížskych cukrární a sladkých miest, aby sme potešili svoje chuťové poháriky novými ázijskými chuťami. [Čítaj viac]
A nezabudnite si pozrieť všetkých našich sprievodcov čínskym lunárnym novým rokom 2024 nižšie!
Lunárne novoročné pečivo 2024 - čínsky nový rok a kde ho kúpiť v Paríži
