Ramadán sa blíži! Počas tohto svätého mesiaca sa moslimovia postia počas celého dňa až do západu slnka. Pôst sa potom preruší na ftour(alebo Iftar). Praktizujúci moslimovia sa potom stretávajú pri jedle, ktoré je často bohaté a obsahuje špeciality, ktoré sú počas ramadánu nevyhnutné.
Ramadán 2025, stravovanie v Paríži? Dobré halal miesta na prerušenie pôstu
Hľadáte dobrú reštauráciu, kde by ste mohli v Paríži prerušiť pôst? Objavte najlepšie halal reštaurácie, kde môžete prerušiť pôst počas ramadánu 2025 v čase iftaru. [Čítaj viac]
Či už ste veriaci, alebo nie, je to príležitosť spoznať typické jedlá ramadánu. Niektoré z týchto jedál sú Parížanom málo známe. Chceli by ste ochutnať niektoré z týchto špecialít? Tu sú jedlá, ktoré musíte ochutnať počas ramadánu, a miesta v Paríži, kde ich môžete vyskúšať.
Harira alebo Chorba: polievky, ktoré musíte ochutnať počas ramadánu
Prerušenie pôstu tradične sprevádzajú upokojujúce polievky. V Maroku je to najmä Harira, ktorá sa pripravuje z paradajok, zeleniny, cíceru, vermicelli a baranieho alebo jahňacieho mäsa. V celej severnej Afrike, presnejšie v Alžírsku, Tunisku a Líbyi, nájdete Chorbu, sýtu polievku pripravovanú zo sezónnej zeleniny a frik (pšeničných šúľancov). V závislosti od regiónu sa podáva s ovčím (baraním alebo jahňacím), teľacím alebo kuracím mäsom, prípadne aj s rybou. Je to obľúbené jedlo, ktoré sa po modlitbe ponúka aj chudobným.
Bricks and Briouates: neodolateľné friands
Ide o severoafrickú verziu friands. Briouty sú väčšou verziou: lístkové cesto obklopuje náplň, ktorej recepty sa líšia podľa chuti: najčastejšie sa podáva tuniak a kapary, mleté mäso a zemiaky, kuracie mäso alebo syr, niekedy s vajíčkom. Cihla sa potom vypráža a konzumuje horúca. Briouates sú menšou verziou, často v tvare trojuholníka alebo rolky, a sú k dispozícii v slanej alebo sladkej verzii.
Zlabia a Chebbakia: hviezdne sladkosti z ftour
Orientálne pečivo je veľmi obľúbené, ale tieto dve špeciality sú menej známe. Začnime so Zlabia. Ak ste počas mesiaca ramadán prechádzali okolo orientálnej cukrárne, pravdepodobne ste si všimli okrúhlu cukrovinku pripomínajúcu spleť konárov, často žiarivo oranžovú.
Práve to je Zlabia. Je na polceste medzi sladkosťou a koláčom a vyrába sa z múky, cukru, medu a niekedy aj kardamónu. Potom sa smaží, aby získala chrumkavú štruktúru, ktorú milujeme. Chebbakia je marocký variant Zlabia. Tento recept je hustejší, ochutený vodou z kvetov orgovánu, šafranom, mandľami, zeleným anízom, sezamom a škoricou.
Matlou alebo Batbout: tradičný krupicový chlieb
Ide o berberskú špecialitu, ktorá je v Maghrebe veľmi rozšírená. Tento okrúhly, hrubý a mäkký krupicový chlieb Matlou v Alžírsku alebo Batbout v Maroku musíte ochutnať a má všetky predpoklady na prípravu vášho obľúbeného jedla. Slané jedlá ho používajú na prípravu opečených sendvičov. Pre mlsné jazýčky sa naň pripravuje nátierka. A milovníci dobrého chleba si ho radi vychutnajú aj obyčajný. My ho milujeme!
A tu sú najlepšie miesta, kde môžete tieto špeciality ochutnať!
Marocké reštaurácie v Paríži, naše najlepšie adresy
Ak chcete ochutnať jedlá s pestrými farbami a korením, ktoré vás pohltia, vyberte sa do marockých reštaurácií v Paríži. [Čítaj viac]
Alžírske reštaurácie v Paríži, naše najlepšie adresy
Tu sú najlepšie alžírske reštaurácie v Paríži, kde si môžete dať pestrý a chutný obed! [Čítaj viac]
Tuniské reštaurácie v Paríži, naše najlepšie adresy
Čo tak tuniský obed? Tu sú najlepšie adresy tuniských reštaurácií v Paríži! [Čítaj viac]
Naše najlepšie reštaurácie na Blízkom východe
V Paríži je na výber množstvo reštaurácií z Blízkeho východu, ktoré sú rovnako rozmanité ako rôznorodé. Tu sú tie najlepšie adresy! [Čítaj viac]
Eid El Fitr 2024 v Paríži: naše obľúbené orientálne cukrárne a čajovne
Ramadán sa blíži ku koncu a túto stredu 10. apríla 2024 sa bude sláviť Íd El Fitr. Orientálne pečivo je nevyhnutnosťou! Zlabia, gazelie rohy alebo chebakia, tu je miesto, kde ich nájdete! PS: Je to tiež príležitosť pre každého objaviť niektoré povinné orientálne pečivo! [Čítaj viac]
Ramadán 2025, stravovanie v Paríži? Dobré halal miesta na prerušenie pôstu
