Yule log 2017 od Nicolasa Jaulmesa pre Buddha-Bar Hotel Paris

Nicolas Jaulmes, šéfkuchár v Buddha-Bar Hotel Paris, zdvojnásobil svoje úsilie, aby nás v tejto sviatočnej sezóne 2017 naplnil úžasom.

Svojím novým výtvorom na báze horkej čokolády Kalapia, nazvaným jednoducho "Vianočnáguľa ", chcel Nicolas Jaulmes vzdať hold chutiam detstva.

Pod škrupinou z kakaových pusiniek a plátkov kakaových bôbov odhaľuje "Boule de Noël" v Buddha Bar Hotel Paris jemnú ažurovú čokoládovú mriežku.

• Prečítajte si tiež
• Tip na týždeň od 18. do 24. novembra 2024 v Paríži: bezplatné alebo lacné výlety
• Čo robiť v Paríži a regióne Ile-de-France v novembri 2024? Naše najlepšie tipy a nápady na výlety
• Vianoce 2024 v Paríži a regióne Ile-de-France: očarujúci program!

Čo je vnútri? Niekoľko vrstiev, ktoré sa začínajú vzdušným šantilovým krémom, ktorý dodáva sviežosť, po ktorom nasleduje krémová čokoládová pena z blancmange a šľahačky. Na záver je tu mandľovo-orechová pralinka. Štipka javorového cukru zvýrazní pralinku svojimi drevitými tónmi, zatiaľ čo pražené mandľové lupienky chrumkajú na jazyku.

Táto "vianočná ozdoba ", ozdobená malou mašličkou a čokoládovým zvončekom, určite poteší deti všetkých vekových kategórií!

Praktické informácie:
Bûchede Noël 2017 v Buddha-Bar Hotel Paris
K dispozícii od 1. do 31. decembra 2017
V reštaurácii Vraymonde a Qu4tre lounge bare v Buddha-Bar Hotel Paris
"Boule de Noël" + pohár šampanského: 16 eur.