Lokal L'Alcazar, ki je bil v 70. letih prejšnjega stoletja znamenitost Pariza, bo po letošnji temeljiti preobrazbi postal veganski za nedeljski brunch. Nova receptura je nastala v sodelovanju z Angèle iz La Guinguette D'Angèle. 
Po potovanjih med San Franciscom in Avstralijo, kjer je gojila radovednost do ekološkega kmetovanja in zelenih sokov, se je rojena Parižanka izšolala za naturopatinjo, nato pa se je odločila ustanoviti lastno detox catering storitev, ki ponuja ekološke, lokalne, etične in brezglutenske izdelke.
To sodelovanje z L'Alcazarjem je bilo od njegovega začetka zelo uspešno in trenutno z Angèle pripravljamo nov meni za začetek leta 2017. Brunch priporočamo tistim, ki poznajo vegansko prehrano, in tistim, ki jo želijo še odkriti. Za tiste, ki niso tako navdušeni, so na meniju klasična mehko kuhana jajca, pečen piščanec in losos.
BRUNCH 38 € (za otroke 25 €)
AVOLONTE
zeleni sok: jabolko / spirulina / meta / limona / ingver (beljakovine)
Smoothie: mandljevo mleko / hruška / javor / siva sol / vanilija (vitaminDA)
Različna rastlinska mleka (mandljevo, sojino, kokosovo, lešnikovo) polnozrnati sladkor, superživila, sezonsko sadje
Topli napitki : Čaj, Matcha Latte, Yannoh, zeliščni čaj ali čokolada z mandljevim mlekom
Domača granola (omega 3)
Rastlinski jogurt z acaijem (antioksidant)
MAIN COURSE
The Classic - dve mehko kuhani jajci, poganjki špinače, pomarančna krema in mandlji
Le Végan - avokadov toast in gomasio / tagliatelle iz surove zelenjave in cvetnih listov
Le Gourmand - vegetarijanski burger z Ossau Iraty / tagliatelle iz surove zelenjave
Le Poulet Bio - Pečen piščanec / pire iz sladkega krompirja in motovilca
Le Saumon Bio - Tataki iz škotskega lososa z rdečo etiketo z dimljeno soljo in ingverjem / mešana solata z zelišči
ZADELITEV
Solata, sadna kaša, zelenjavni pireji in namazi, izbor brezglutenskega kruha, riževo pecivo, marmelade, Gomasio
Praktične informacije:
L'Alcazar
62, rue Mazarine
75006 Paris
Rezervacije: 0153101999
Mesto
Alcazar
62, rue Mazzarine
75006 Paris 6
Cene
Brunch enfant : €25
Brunch : €38
