Zdrava samopostrežna malica v restavraciji La Nouvelle République

Zdravo in gurmansko pozno kosilo vhotelu Hôtel la Nouvelle République je vsako nedeljo zelo dobro obiskano.

Treba je povedati, da se naslov že nekaj mesecev od ust do ust širi med vegetarijanskimi in veganskimi skupnostmi v Parizu, in ker brunch sprejme največ 30 ljudi, je dovolj, da sobo napolni skupina in kup prijateljic, ki so prišle na EVJF.

Močna točka tega all-you-can-eat brunch-a so okusne in zdrave jedi kuharske mojstrice Nataše Colle, ki vam dajoenergijo in vas spravijo v dobro voljo, splošno vzdušje pa je v znamenju praznovanja in sprostitve. Toda takoj, ko smo prišli, nas je presenetila glasba: tisti dan so afriški glasbeniki igrali na koro v vzdušju, vrednem masažnega salona. Zaradi dobrih vibracij smo se v nekaj sekundah znebili skrbi.

Ob prihodu so nam povedali, da je vsa hrana"domača" in 100-odstotno vegetarijanska. Le sadni sokovi in topli napitki niso domači, kar je škoda...

Ko smo prispeli k naši mizi, nas je natakar opozoril na samopostrežni prostor, ki je bil postavljen na stran. Odkrili smo nekaj nadvse izvirnih receptov: palačinke s semeni chia, domači humus, krompirjevo solato, začinjeno s peteršiljem, špinačne poganjke s pomarančno lupino in bučnimi semeni, žitno solato s pečenim korenjem, granatnim jabolkom in ingverjem, umešana jajca s prekajeno papriko, korenčkovo torto, lahke sadne pite in tako naprej.

• Preberite tudi
• Vsa naša vabila tedna
• Teden pred nami 25. november - 1. december 2024 v Parizu: brezplačni ali poceni izleti
• Kaj početi v Parizu in regiji Ile-de-France novembra 2024? Naši najboljši nasveti in ideje za izlete

Recepti so polni okusov, jajca pa bi lahko nosili ves dan nazaj (ali pa jih pustili z vročo ploščo), saj so tako kremasta in dobro začinjena s papriko, kuhar pa dokazuje, da je vse odvisno od začimb. Špinačni poganjki so odličen primer: ob pomarančni lupini ne bi pričakovali takšnega okusa v ustih, pa vendar!

No, nekateri recepti imajo nekaj manjših napak, kot je avokadov toast, ki mu primanjkuje avokada in slastnosti, ali rogljički, ki so kljub obljubi o 100-odstotni domačnosti videti industrijski. Žalostni smo, ko vidimo, da natakarji odprejo steklenico industrijskega pomarančnega soka, da bi napolnili karafe, vendar je na splošno brunch zelo zadovoljiv.

Oglejte si to objavo na Instagramu

#KONKURZ: osvojite povabilo, da z osebo po lastni izbiri uživate v noči in brunchu v hotelu La Nouvelle République! V sodelovanju z @hotelnouvellerepublique vam ponujamo priložnost, da osvojite noč v hotelu La Nouvelle République, ki ji sledi super gurmanski veganski brunch za dve osebi! Če želite sodelovati: - sledite @sortiraparis.officiel in @hotelnouvellerepublique - povejte nam, zakaj morate nujno iti - označite 2 osebi, ki ljubita Pariz! Igra se konča 30. decembra 2019, zmagovalec bo objavljen v zgodbi Te igre ne upravlja Instagram. #paris #sortiraparis #brunchparis #hotelnouvellerepublique #sortieparis #hotelparis #jeuconcours #jeuxconcours

A publication shared by Sortiraparis.com (@sortiraparis.officiel) on Dec. 23, 2019 at 8:52 PST

In ob sproščujoči glasbi je ta Grand petit déjeuner pravi oddih od našega pariškega življenja. Ne glede na to, ali boste prišli iz prepričanja ali radovednosti,Hôtel la Nouvelle République ima res vse!