Zakaj se ne bi odpravili na okusno gurmansko potovanje? Ni treba z letalom! Vse, kar morate storiti, je, da odprete vrata kavarne Princesse Café, zelo prijazne kavarne v 10. pariškem okrožju.
Kavarna Princesse Café, ki se nahaja na ulici Bichat, je prijazen sosedski lokal, v katerem se lahko zadržujete ob vsakem času dneva. Od zajtrka do večerje, kosila in popoldanskega odmora za klepet in delo ... Naj Princesse Café poskrbi za vas!
Idejni vodja je Jules Blot. Mladi podjetnik, ki je delal kot vodja pri podjetju Joe Allen v Parizu in veliko potoval po Aziji in Združenih državah Amerike, se je odločil ustanoviti lastno podjetje in ustvariti lokal, ki odraža njegovo osebnost. "Princesse je odraz mojega porekla in izkušenj, mešanica vplivov in tehnik, ki sem jih odkril v različnih državah. Prav v najbolj skromnih krajih po svetu, kjer je malo sredstev, sem pogosto doživel najlepša kulinarična presenečenja," pojasnjuje.
Jules se je za uresničitev svojega projekta odločil v 10. okrožju, ki ga dobro pozna in kjer se je osredotočil na lokalne trgovine in lokalno kmetijstvo. "Pri Princesse je vse domače in delamo samo s svežimi pridelki, ki so usklajeni z letnimi časi," zaupa.
Na jedilniku kavarne Princesse Café je na voljo resnično multikulturno potovanje. Medtem ko zajtrk (od 9.00 do 11.00) ponuja popečene žemljice s slanino, umešanimi jajci, sirom čedar in rdečo čebulo ali brioche perdu z rdečimi jagodami in javorjevim sirupom ali čokolado, meni za kosilo ponuja okusne gurmanske sendviče.
Ta uspešnica kavarne Princesse Café, ki je narejena iz domačega kruha brioš, je na voljo v štirih različicah: ( svinjski trebuh, sir cheddar, paprika na žaru, paradižnikov čatni in ocvirki), gravlax (losos gravlax, kisla smetana, kumare in ocvirki), chimichurri (v chimichurriju mariniran flank steak, genovski pecorino, hrustljava šalotka in ocvirki) in nazadnje vegetarijanska različica Halloumi, v katero smo se dobesedno zaljubili zaradi ovčjega sira na žaru, zeliščne smetane, neverjetnega čatnija iz rdečega zelja in ocvirkov.
Za dodatna 2 EUR lahko vsakemu sendviču priložite prilogo po izbiri: pražen sladki krompir, krompir na papriki, solato in sir pecorino ali našo najljubšo: pečeno cvetačo, obdelano z gorilnikom in posuto s soljo Guérande. Užitek za brbončice.
Kot vsaka kavarna, ki se spoštuje, tudi Princesse seveda spoštuje kavo, pravo kavo, ki jo seveda spremlja nepozabno vlažen piškotek s topljivimi čokoladnimi koščki, ki ga je prav tako zasnoval Jules sam.
Na voljo so tudi veganski piškoti brez glutena, ki jih je tokrat pripravil slaščičarski mojster, ter browniji in cheesecaki. Ob teh jedeh se pustite zapeljati soku, ki je spet domač. Ali imate raje vrtnico in vijolico ali ingver in kumare?
Zvečer se Princesse prestavi v popoldanski način z deljenimi tapasi, pivom, naravnim vinom in domačimi koktajli. Ob koncu tedna je čas za pozno kosilo. Na meniju za 25 evrov? Hrenovke z lososom in umešanimi jajci, vegetarijanska ali svinjska različica, granola ali čokoladni vafelj za sladko, ne pozabite na sveže iztisnjen sok in vročo pijačo.
Od januarja 2023 pa Jules Blot sodeluje z mladimi kuharji iz najrazličnejših okolij. Ti kuharji bodo lahko tri mesece sproščali svojo domišljijo s številnimi tapas jedmi, ki bodo na jedilniku poleg priljubljenih jedi iz kavarne Princesse Café. Chef Thomas Coupeau iz La Rochelle je začel s sodelovanjem od januarja do marca 2023.
Od aprila do konca junija 2023 je na vrsti Jordan Moilim, kuhar in kolumnist televizijske oddaje Très Très Bon, ki bo prevzel vodenje in ponudil 6 okusnih jedi: vitello tonnato; mac and cheese; spomladanski toast z limoninim pestom in šparglji; lazanja z ragujem; tarama z yuzujem ter knedlji iz govedine in kumine!
Kavarna Princesse je tisti kraj v 10. okrožju, kjer se lahko ustavite na družabnem gurmanskem oddihu. Ste pripravljeni, da jo odkrijete?
Mesto
Kavarna Princesse
32 Rue Bichat
75010 Paris 10
Cene
Sides au choix : €2
Sandwich gourmet - à partir de : €10
Uradno spletno mesto
www.princessecafe.fr
Več informacij
Odprto od 9. ure zjutraj
