Maison Pinsa, restavracija, v kateri lahko v Parizu poskusite prednico rimske pice

Italijanska kuhinja je malo, veliko in pogosto do potankosti priljubljena. Zato ne preseneča, da je ta kuhinja privlačna za pariške gurmane, ki odkrivajo številne naslove na štirih koncih prestolnice. Nekateri med njimi izstopajo iz množice, saj ponujajo še manj znane specialitete iz te latinske dežele. Za tiste, ki bi se radi podali na pot zgodovine ene od ikoničnih italijanskih jedi, je tu koncept, ki nas popelje v davne čase, kpredniku pice.

Maison Pinsa vas vabi na pokušino... Pinsa! Prvotno je bila pinsa v starem Rimu kmečki recept, katerega testo je bilo narejeno iz mešanice lokalnih žit, nato pa je postala rimska pica, kot jo poznamo danes. Restavracija se je zgledovala po tem zgodovinskem izvoru in ponudila svoj recept iz pšenične moke, riža in soje, da bi v Parizu promovirala to specialiteto. Obljubljajo nam lažje prebavljivo, bolj zdravo in manj kalorično pico od tistih, ki smo jih vajeni jesti ... čeprav je vse odvisno od prelivov!

Najmanj, kar lahko rečemo, je, da Pinsa s svojimi ustvarjalnimi recepti ni nič manj gurmanska. Maison Pinsa nam z uporabo kakovostnih ekoloških pridelkov ponuja okusne rimske pice, ki so dejansko manj težke kot običajno. Medtem ko so na voljo velike klasike, nas je zamikala kreacija, ki temelji na mocareli za di latte in bresaoli, prelita s pistacijevim pestom in posipom.

• Preberite tudi
• Teden pred nami 27. januar - 2. februar 2025 v Parizu: kaj se dogaja in kaj je brezplačno?
• Najboljše "galettes des rois" v Parizu in regiji Ile-de-France 2025, preizkušene in potrjene

K tem picam je na voljo 50 odtenkov spritza. To je tudi priložnost za ljubitelje spritza St Germain, ki je v Parizu precej razširjen, da odkrijejo italijansko različico z likerjem Fiorente iz ročno nabranih bezgovih cvetov iz Piemonta, ki je manj sladka in osvežilna alternativa.

In če imate še prostor za sladico, vam bomo dovolili, da ugibate, katera je tista, ki jo morate imeti v hiši... Prav, to je tiramisu, ki ga ne smete zamuditi, da bi obrok zaključili na sladko. Ta italijanska specialiteta, postrežena na datljih, obljublja kremastost, saj je mascarpone še kako prisoten.