Till trettondagen 2018 har Emmanuel Ryon, Meilleur Ouvrier de France Glacier och världsmästare i konditori, och Olivier Menard, konditor utbildad av bland andra Pierre Hermé, tagit fram en ovanlig och unik varm och kall galette des rois för Une Glace à Paris!
Denna iskalla galette des ro is är gjord av smördeg som döljer en mandelglass, smältande maränger och mandelsockrade mandlar. För att göra skillnad säger Emmanuel Ryon att den ska ätas varm, efter en kort tid i ugnen, för att njuta av de rika kombinationerna och texturerna.
Denna galette glacée serveras till 5 personer och kostar 32 euro.
Till trettondagen 2018 erbjuder Une Glace à Paris också en traditionell galette och en brioche des rois.
I den klassiska galetten bjuder kockarna på den berömda frangipane som Emmanuel Ryon har gjort om, med gyllene smördeg, mandelkräm med smak av vanilj och apelsinblomma.
Missa inte heller den saftiga Brioche des rois med apelsinblomma, kanderad frukt och vanilj. Denna gourmetskapelse toppas med en mandelkrisp.
När det gäller bönorna har konditoriet lagt en numrerad Une Glace à Paris 2018-böna i varje galette.
Praktisk information:
Galettes des rois 2018 på Une Glace à Paris
Tillgänglig från 3 januari 2018
Une glace à Paris
Galette glacée: En storlek för 5 personer för 32 euro
Galette classique: En storlek för 6 personer för 22 euro
Brioche des rois: En storlek för 4/5 personer för 18,50 euro
Beställ per telefon eller i butiken.
Datum och tidtabeller
Av 3 januari 2018 På 31 januari 2018
Plats
Glass i Paris
15 Rue Sainte-Croix de la Bretonnerie
75004 Paris 4
Priser
Brioche des Rois pour 4/5 personnes : €18.5
Galette classique pour 6 personnes : €22
Galette glacée pour 5 personnes : €32
Rekommenderad ålder
För alla
