För många är galette des rois synonymt med smördeg som döljer frangipane, men för andra är receptet helt annorlunda...
Ta till exempel den traditionella brioche des rois, som har sitt ursprung i södra Frankrike.
Ken Thomas, Head Pastry Chef påThe Westin Paris-Vendôme, hämtade inspiration från just denna delikatess för att skapa sin COURONNE, en version med ö-smak där apelsinblomma ersatts av en utsökt kombination av lime och kokosnöt.
När det gäller brioche har han valt ett fluffigt bakverk som ger denna gourmetkaka en lätthet.
Och för att sublimera LA COURONNE har kanderade limeskal och guldflingor fått en framträdande plats på toppen.
För att göra smakupplevelsen ännu mer gastronomisk erbjuder Ken Thomas en varm/kall kombination och serverar LA COURONNE ljummen tillsammans med en limesorbet.
Slutligen erbjuder Westin Paris-Vendôme för andra året i rad sina hantverksbönor från Bourgogne.
Praktisk info:
Galette des rois LA COURONNE 2016 på The Westin Paris-Vendôme
Till försäljning, för avhämtning, för beställning: lefirst@westin.com / 01 44 77 10 20. Till och med den 24 januari
Provsmakning i Bar Tuileries och på terrassen i restaurang Le First .Från 3 till 24 januari 2016
Plats
The Westin Paris Hotell
3 rue de Castiglione
75001 Paris 1
