Cambridge Public House i Paris: Cocktailpuben rankas bland de 50 bästa barerna i världen

Tänk dig: en engelsk pub blandad med en cocktailbar, inbäddad i Haut Marais. Det är konceptet bakom The Cambridge Public House i Paris.

Bakom denna anläggning, som öppnar i januari 2019, står Hyacinthe Lescoët, mest känd för sina shakes på Mary Céleste, och Hugo Gallou. The Cambridge Public House bygger på konceptet "Public House ", dvs. en pub, och har en sobritisk inredning med trä, läder och persienner, allt designat av inredningsarkitekten Damien Carreres. Idén bakom? Att erbjuda en gemytlig plats där människor kan utbyta idéer, dela erfarenheter och lära av varandra, med "tradition och förändring " som ledmotiv.

Som i en anglosaxisk bar hälsas vi välkomna med ett "Hi, how are you, have you had a good day? " av den mycket vänlige Nicolas Goradesky, barens bartender. När det gäller baren erbjuder The Cambridge Public House öl och vin för alla smaker. Men barens flaggskepp är utan tvekan dess cocktails, som är både vågade och kreativa, och som ständigt utvecklas med årstiderna och de kvalitetsprodukter som finns tillgängliga.

• Läs också
• Vad finns att göra i Paris och Ile-de-France-regionen under helgen den 3, 4 och 5 januari 2025
• Amaro: en cocktailbar tillägnad bitter i hjärtat av Paris 9:e arrondissement
• The Honey Moon: vårt test av denna ovanliga bar i Paris som erbjuder cocktails på fat

Vad finns på menyn på denna äkta cocktailpub? "Cigarette After Sex " - en cocktail som har funnits på menyn sedan starten - gjord på Agua de Jamaica, Del Maguey Vida Mezcal och Gin. Förutom denna måste-ha-cocktail finns det inte mindre än 12 andra smarta drycker som erbjuds (inklusive tre alkoholfria). Och glöm inte bort veckans cocktail, som byts ut varje vecka.

Den här veckan har The Cambridge Public House valt en alkoholfri cocktail gjord på äpple, vanilj, kamomill och Martini Floreale (en alkoholfri blommig aperitif).

För vår del frestas vi av den överraskande blommiga "Pimm's 5.0 ", med Pimm's, en likör från Maison M Mérise, Gamay-vin och gin. På motsatt sida är den höstliga "City Boys" en riktig godbit. Den serveras som en Daiquiri och innehåller 30&40 Double Jus (en traditionell normandisk aperitif) och Plantation-rom.

Du kan också prova "Well Acquainted ", som serveras som en highball. Denna cocktail toppas med ett fikon och överraskar och förför våra smaklökar från första klunken, tack vare Merlet eau vigne, Manzanilla Sherry och Takamaka-rom.

Och till allt detta har The Cambridge Public House en liten meny med snacks. I stil med brittiska pubar erbjuds till exempel en korvrulle, samt fläskstek, grönsakspaj och kycklingpaj.

Så, är du redo att upptäcka denna cocktailpub, som nu är ett måste i Paris och rankas bland de 50 bästa barerna i världen 2023? Bege dig till 8 rue de Poitou i 3:e arrondissementet för att öppna dörrarna till The Cambridge Public House.