Ölälskare har ett fantastiskt tillhåll i 11:e arrondissementet i Paris. Känner du till hantverksölmärket Fauve, som grundades 2018? Teamet bakom Fauve, Cyprien Maisonnier och Antoine Robic, öppnar nu Les Cuves de Fauve.
Les Cuves de Fauve är både ett mikrobryggeri (titta på de vackra, imponerande bryggkaren bakom disken) och en ölbar, inspirerad av anglosaxiska brewpubs. Direkt från producent till konsument!
200 m2, en industriell inredning med poppiga färger, en härlig solig terrass med 60 sittplatser och ett litet rum, Fauve Garden, för mer avskildhet... Det är här du sätter din fot när du anländer till Les Cuves de Fauve.
Öllistan innehåller 16 fatöl som är nybryggda på plats, samt permanenta referenser, kortlivade öl och originella samarbeten. Och ibland bara 15 öl, eftersom en av kranarna kan vara avsedd för cider!
En halvöl kostar från 3 euro och en halvliter upp till 14,50 euro.
Och eftersom en god öl är ännu bättre tillsammans med några smårätter, erbjuder kocken Oscar Verlant (Frenchie, Apicius, La Table du 11) färska, säsongsbetonade rätter vid lunchtid och små tallrikar att dela med andra finsmakare på kvällen.
Frukostmenyn kostar 16 eller 20 euro och innehåller brasserie-rätter som veloutés, oeufs mayo, filet de cabillaud, buger och crème brûlée.
På kvällen finns det ett urval av välskötta charkuterier och ostar, miso-rostade morötter som serveras med en wasabi-avokadokräm, grillad Toulouse-korv med en Meaux-senapssås, smältande sötpotatisconfit, de oundvikliga pommes frites med ölspetsad majonnäs, sesamräkor, acras och ölmarinerade kycklingnuggets. Ja, öl finns överallt här, även på tallriken.
På söndagar bjuder Les Cuves de Fauve påbrunch med en rad klassiska rätter med ägg (hårdkokta, äggröra, stekta ägg, Benedict) och kaffepannkakor från Brûlerie de Belleville.
Kort sagt, en plats där du kan äta och dricka gott!
Alkoholmissbruk är farligt för hälsan. Drick med måtta.
Datum och tidtabeller
Från 7 september 2022
Plats
Fat av Fauve
64 Rue de Charonne
75011 Paris 11
Priser
Demi de bière, à partir de : €3
Assiettes à partager le soir : €4.5 - €18
Brunch : €7 - €14
Formule midi entrée-plat ou plat-dessert : €16
Formule midi entrée-plat-dessert : €20
Officiell webbplats
fauvebiere.com
Mer information
Öppet dygnet runt, onsdag till söndag, kl. 11.30-02.00.
