Om du letar efter fruktiga, söta cocktails för att berusa din sommar är Bramble's inte rätt ställe att gå till! Men om du är ute efter några vilda och originella drinkar som kokats ihop av den berömda mixologen Margot Lecarpentier, med en enastående utsikt över Frankrikes mest kända monument, då är det här en bar som garanterat kommer att falla dig i smaken! I samarbete med kocken Alain Ducasse har man tagit fram en meny med originella vätskekombinationer med mer syra, bitterhet och strävhet.
Den perfekta platsen för att prova några ovanliga cocktails, på taket till Musée du Quai Branly, på samma våning som restaurangen"Les Ombres", vars kock Alexandre Sempere har satt ihop ett litet utbud av tapas och snacks för att följa blandningarna med konsekvens. En upptäckt av smaker, med en av huvudstadens vackraste utsikter, över Eiffeltornet, rakt fram, på en utomhusterrass, gjord för soliga dagar, från kl. 18.00 till midnatt.
Bramble är både en referens till en viktig engelsk cocktail från 1980- och 90-talet med smak av björnbär och en påminnelse om roten till ordet Branly, därav inspirationen till recept från alla fem kontinenter. Men här gillar vi att gå utanför allfarvägarna och bort från atmosfären i trendiga cocktailbarer för att få en festlig, gammaldags känsla. Vi är helt för det, och det är en riktig spark i tänderna.
Våra cocktails kostar mellan 20 och 22 euro och finns i alkoholfria versioner, inklusive den berömda Bramora, en dammig klassiker med en något söt björnbärslikör som snabbt överskuggas av bitterheten och syran i kombinationen mezcal, lime och pelargonvinäger. Chupicuaro Daïquiri, som är en hyllning till den sydamerikanska kultur som är så uppskattad i museet några våningar nedanför, tar oss med på en resa genom örtiga toner med lite cachaça, kubansk rom, grön chartreuse och en buske med färska örter, förstärkt av en chiliolja som väcker smaklökarna.
Vid sidan av våra färgglada drycker serverades några tapas med en sydlig smak, med krispiga tångpaniser, läckra om än mycket peppriga, som passar perfekt med cocktails, och några panerade auberginer, doppade i eukalyptushonung och iransk svart citron, små portioner av smaker som kombineras underbart, för en start på kvällen som sannolikt inte kommer att glömmas bort!
Plats
Skuggorna
27, quai Branly
75007 Paris 7
Priser
Cocktails : €20 - €22
Officiell webbplats
www.lesombres-restaurant.com
