Doppio Malto, det italienska bryggeriets kung av bräserat kött i hjärtat av Les 4 Temps, La Défense

Älskare av hantverksöl och kött! Doppio Malto, en italiensk restaurang och bryggeri som specialiserar sig på öl och bräserat kött, bjuder in dig att upptäcka sin nya adress i köpcentret Les 4 Temps i La Défense, som öppnade den 13 april 2022. Det är en fin anläggning, och redaktörerna kunde upptäcka menyn... Vi berättar allt om den!

En fantastisk plats att upptäcka för alla kött- och ölälskare! Efter sin första franska adress i Saint-Étienne öppnade Doppio Malto, ett italienskt bryggeri sedan 2004, en helt ny restaurang i köpcentret Westfield Les 4 Temps i La Défense den 13 april 2022 och bjöd in dig att upptäcka dess fantastiska köttbaserade kök, men också och framför allt dess öl, som alla är hantverksmässiga.

För innan Doppio Malto är en restaurang är det framför allt en satsning på öl, i Italien: företaget föddes nära Comosjön, i Erba, 2004 och har sedan dess expanderat och erbjuder unika hantverksöl i sina butiker... Totalt erbjuds 18 olika ölsorter, allt från mycket ljusa vita ölsorter till mycket aromatiska mörka ölsorter.

Förutom ölsortimentet bjuder Doppio Malto in till en kulinarisk resa kring bräserat kött med supertartar, hamburgare och framför allt bräserade "brädor" med alla möjliga köttbitar (magret, revbensspjäll, korv, kycklinglår etc.). Restaurangen erbjuder också pizzor, pastarätter och andra förrätter med inslag av den italienska solen, t.ex. burrata, crostone, pollo fritto, mozzarella och saftig parmigiana.

Och hur är det med anläggningen? Utrymmet, över 500m2, är en verklig ode till modernitet och avkoppling ... Förutom ditt bord finns det flera lekplatser, inklusive biljardbord och bordsfotboll, och en petanquebana inomhus för att hjälpa dig att smälta mellan rätterna. För barnen finns ett särskilt område med spel och andra aktiviteter, allt anpassat till deras storlek. Det finns också en fotobooth för att avsluta måltiden med stil!

Ett kök som redaktionen fick möjlighet att prova. Och vi ska inte ljuga, menyn är en riktig godbit. Vi blev särskilt överraskade av kvaliteten på produkterna och hur de tillagades, vilket gjorde köttbitarna utmärkta, några av dem till och med smältande. Dryckerna inkluderade en öl som valts ut av ägaren Enea Lazzaretti, som kunde matcha varje gästs smak perfekt: en vit öl med toner av banan och Williams-päron, mycket låg alkoholhalt, och en blond öl med toner av citrusfrukter.

Och till efterrätt Doppio Maltos specialitet,"birramisu", en tiramisu med vaniljmascarponekräm och ölindränkta kex istället för kaffe. Och om det är en dessert man måste komma för så är det birramisu! Vaniljmascarponekrämen är en riktig godbit, extremt krämig, och ölen ger en tydlig lätthet till desserten. Den är helt enkelt gudomlig! Du beställer en och rekommenderar sedan en till för att återhämta dig från den första. Om det inte frestar dig...