Finalen av "Chope Chope 2024 - A Taste of Singapore" med smaker från Ipoh och Singapore på Hood Paris!

Från den 28 november till den 1 december 2024 avslutar The Hood Paris sin livfulla menyserie "Chope Chope 2024 - A Taste of Singapore" med en festlig meny av Madam Key, som hyllar de ikoniska smakerna från Sydostasien. Med utgångspunkt i sina kulinariska rötter och sin mormors uppskattade recept hyllar Madam Key Ipoh-nudlar (Kai See Hor Fun), samtidigt som hon utforskar mångfalden och rikedomen i Singapores och Malaysias kök.

En tradition av att dela med sig som ger eko i Asien

Thanksgiving, ett firande av skörden och av att komma samman, passar perfekt ihop med asiatiska kulinariska traditioner. I Singapore uttrycks denna anda fullt ut i hawkerkulturen, där familjer och vänner samlas kring generösa rätter - nudlar, curry, sambals - för att dela en glad och gemytlig stund.

Chope Chope och The Hood Paris tar med sig denna gemytlighet till Paris och lyfter fram ett kök som hyllar ett rikt arv och det noggranna arbetet bakom varje rätt. Oavsett om det handlar om delikata buljonger, doftande curryrätter eller hemlagade såser, återspeglar varje tillagning hantverksskicklighet, med särskild uppmärksamhet på användningen av noggrant utvalda lokala ingredienser.

The Star Dish: Ipoh Kai See Hor Fun och en meny inspirerad av Sydostasien

I centrum av menyn står Ipoh Kai See Hor Fun, ikoniska nudlar från Madam Keys hemstad Ipoh i Malaysia. Tillagad med en rik, aromatisk buljong, silkeslena nudlar, mör kyckling (samma som används för The Hood Paris berömda kycklingris) och kryddad med en kryddig och beroendeframkallande sambal, återspeglar denna rätt kärnan i Ipoh-köket: äkthet och komfort.

Som ett komplement till detta finns Nasi Lemak på menyn, en rätt som är omtyckt i Singapore, Malaysia och Indonesien, var och en med sin egen unika tolkning. Tillsammans med nötkött rendang och en mängd olika hemlagade sambals illustrerar denna rätt mångfalden och rikedomen i regionens kök. Slutligen ger Corn Kerabu, en fräsch och uppfriskande variant av Thanksgiving-klassikern, en modern malaysisk twist.

Med vegetariska och veganska alternativ erbjuder denna meny en unik upplevelse som hyllar mångfalden och djupet i smakerna från Sydostasien. Rätterna ackompanjeras av noggrant utvalda naturliga franska viner, för ett perfekt möte mellan asiatiska smaker och fransk vinframställning.

Fira gemenskap och kulinarisk konst

Sedan september 2024 har Chope Chope - A Taste of Singapore presenterat unika singaporianska smaker, från Chef Jeremy Nguees"Singapore Apero", Pasir Panjang Boys"Singapore Seafood", Chef Damian D'Silvas Peranakan-kök och slutligen Madam Keys comfort food. Som kulturella kuratorer mellan Sydostasien och Europa hyllar The Hood Paris/BLK65 mångfalden i det asiatiska köket, med målet att sätta regionens mat på den globala kulinariska kartan.

Med stöd av Singapore Global Network, Citadines Les Halles Paris och Singapore Airlines är detta evenemang en hyllning till det singaporianska köket, en återspegling av en otrolig kulturell mångfald, en kulinarisk smältdegel som förkroppsligar mångfalden och den gemytliga andan vid ett gemensamt bord.

Delta i denna Thanksgiving-final och kom och fira avslutningen av Chope Chope 2024 i en gemytlig atmosfär, samtidigt som du bidrar till att berika mångfalden på den parisiska gastronomiska scenen.