Japon mochi ve hindistan cevizi incileri dışında pek çok Çin veya Asya hamur işi vardır. Fransız hamur işleri imajından uzak olan Çin, Vietnam ve Kore tatlıları, Vietnam tarzı sıvı tatlılar, pirinç kekleri ve yapışkan toplar şeklindedir.
Neyse ki yeni tatları sevenler için Fransa, kültürleri kaynaştırma sanatında bir ustadır. Bu nedenle Paris'te Fransız hamur işlerini Asya lezzetleriyle birleştiren pek çokp astane ve çay ocağının yanı sıra %100 Asyalı pastaneler de bulunmaktadır. Bu Yeni Ay Yılında keşfedilecek çok şey var.
Çin Yeni Yılı denildiğinde akla ilk gelen yemeklerden biri ay pastasıdır, şüphesiz bunun nedeni Çin gastronomisinin birkaç sembolik tatlısından biri olmasıdır. Ancak bunun aslında bir Yeni Yıl pastası olmadığını, yaygın olarak Ay Festivali olarak bilinen sonbahar ortası festivali sırasında yenen bir hamur işi olduğunu belirtmek gerekir. Bu yüzden Çin Yeni Yılı için bu pastayı unutun!
Paris'te bulunabilecek klasiklerden biri de kızarmış susam toplarıdır! Bu çok popüler yemek Vietnam, Laos, Kamboçya, Tayland ve Çin dahil olmak üzere birçok Asya ülkesinde bulunur. Susam tohumları serpilmiş çıtır bir kaplamanın içinde sarı maş fasulyesi ezmesi bulunur ve tamamen erir. Pirinç unundan yapıldığı için hala sıcakken ve yeni pişmişken yenebilir!
Başkentin Shang Palace gibi bazıları Michelin yıldızına sahip gurme restoranlarının menülerinde, Cantine chinoise gibi Asyalı yemek şirketlerinde ya da 13. bölgedeki sokak satıcılarında, Çin'de ve başka yerlerde olduğu gibi bulunması muhtemeldir.
Bánh Tiêu olarak bilinen Vietnam susamlı börekleri Ay Yeni Yılı' nda da yenir! Bu lezzetli kızarmış börekler yumuşak ve kabarıktır ve atıştırmalık olarak veya hatta kahvaltıda yenebilir.
13'üncü bölgede ve Çin pastanelerinde bulunabilecek tatlılar arasında, üzeri farklı aromalarla kaplanmış ultra nemli bir kek olan krem şantili kek de vardır: kırmızı fasulye, mango, çilek veya en ünlüsü durian, bazılarının sevdiği bazılarının ise nefret ettiği, kendine özgü bir kokusu olan o meşhur meyve. Pâtisserie Saison, Pâtisserie de Choisy ya da kabarık pandispanya versiyonu için Fu Castella 'da bulabilirsiniz.
Fu Castella ve onun lezzetli, kabarık, havadar kekleri
Castella'yı hiç duydunuz mu? Portekiz kökenli bu pasta nihayet Paris'e, keyifli bir butik çay salonu olan Fu Castella'ya geldi. Bu güzel, nemli pastayı seveceğinize bahse gireriz! [Devamını oku]
Fu Castella, ilahi atıştırmalıklar ve çay saatleri için Marais'de bir pastane-çay salonu açtı
Fu Castella, Paris'in 13. bölgesinde çoktan moda olan ultra nemli bir pastane. Şimdi ise egzotik tatlılar, orijinal çay saatleri, dondurmalar ve deneyebileceğiniz sıcak ve soğuk içeceklerle güzel bir çay salonu sunmak için 4. bölgedeki Marais semtine taşınıyor. [Devamını oku]
@unreve, muhteşem Fransız-Asya kafe ve çay salonu
Paris'in 11. bölgesindeki Avenue Parmentier'de açılan yeni kahve dükkânı, çay salonu ve pastanenin adı @unreve. En iyi kahve dükkanları ile Asya lezzetleri arasındaki mükemmel evliliği hayal edin, işte tam da hedefe ulaştınız. [Devamını oku]
La Pâtisserie de Saison, 13. bölgede tatlı ve tuzlu bir Çin pastanesi
La Pâtisserie de Saison, ünlü Avenue d'Ivry üzerinde, 13. bölgedeki en eski Çin pastanelerinden biridir. Burada geleneksel ve yeni tatlar arasında gidip gelen orijinal banh mi, baos, dolgulu puf börekleri ve süper yumuşak ruloların tadını çıkarabilirsiniz. [Devamını oku]
13'üncü bölgedeki kahve dükkanı ve brunch pastanesi Fu, sizi Asya'ya doğru bir yolculuğa çıkarıyor
Asya esintileri taşıyan yeni bir pasta ve kahve dükkânı sizi cezbediyor mu? Matcha, susam ve pandan ile durian ve kimchi, Paris'in 13. bölgesinde açılan bu yeni mekândaki pasta ve yemekleri canlandırıyor. Kahvaltıdan öğle yemeğine ve atıştırmalıklara kadar elbette her gün sıra dışı ikramlar ve brunch var. Sizi bir keşif turuna çıkaracağız. [Devamını oku]
Son olarak, güzel hamur işleri ve Asya lezzetlerinin iyi bir karışımından hoşlanıyorsanız, neden 13. bölgede avenue d'Ivry ve 3. bölgede rue au Maire üzerinde bulunan Molle adlı pastane ve çay salonunu denemiyorsunuz? Mango, liçi, gül ve durian krep kekleri, matcha revisited opera, kırmızı fasulye kekleri ve çok çeşitli cheesecake 'ler sizi bekliyor.
Yeni Ay Yılı, Çin Yeni Yılı, Tet... herkesekutlu olsun!
