Novotel Paris Les Halles'deki Winter Bubble'da tıpkı dağlardaki gibi bir Savoyard fondüsü

Yenileme çalışmaları devam eden dış cephesinin ardında, Place Marguerite de Navarre'daki Novotel Paris Les Halles otelinin ne kadar küçük bir külçe barındırdığını asla tahmin edemezsiniz. Festival sezonunun ve dağlardaki tatillerin ruhunu uzatmak için, 30 Ocak 2025 'ten güzel havaların geri dönüşüne kadar Paris soğuğunda rahat bir küçük koza için, bir Kış Balonunun kalbinde, tıpkı evinizdeki gibi geçici bir fondünün tadını çıkarın.

[midroll]

Her Perşembe ve Cuma akşamı saat 7'den 10.30'a kadar otelin özel bahçesinde arkadaşlarınız ve aileniz içinbir dağ ziyafeti sizi bekliyor. Avludaki mangalın başında ısındıktan sonra, kıştan korunma sağlayan ve yaklaşık yirmi konuk kapasiteli bu küçük, şeffaf, ısıtmalı balona adım atın. Burada, tıpkı evimizde olduğu gibi Savoyard fondüsü yapıyoruz: kendi peynirimizi ve sofra şarabımızı caquelon'umuza döküyoruz ve tadını çıkarmadan önce ısıtıyoruz.

Biri şarküterili, diğeri şarküterisiz olmak üzereiki menü mevcut, ancak her ikisinde de ağızda eriyen patates ve mükemmel bir şekilde hazırlanmış yeşil salata var. Ziyaret ettiğimiz gün, iki farklı menü olduğu söylenmesine rağmen ayrı bir porsiyon almadık, ancak miktarlar tek, mükemmel cömert bir tabakta birleştirildiği için bu herhangi bir sorun teşkil etmedi, tek yapmamız gereken seçmekti.

Patates yerine ekmek krutonlarını tercih ederek, peynirle mükemmel uyum sağlayan mükemmel, meyveli Sauvignon Blanc 'ı yudumlarken elbette birkaç parça düşürerek fondümüzün tadını çıkardık. Tatlı olarak çikolatalı mi-cuit ve crème brûlée arasında seçim yapmak zordu, ancak ikincisi lezzetli çıtır karamelin altındaki siyah çay aromalarıyla bizi şaşırttı.

Başkentten ayrılmadan dağlarda bir akşam! Bu şirin küçük sığınakta yer sınırlı olduğundan önceden rezervasyon yaptırmanızı tavsiye ederiz.