Emilie Gerardi'nin Jardin Privé çay saati tanıtıldı

Jardin Privé'de çay saati, daha doğrusu T'Time, 2 Şubat 2023'te geri dönüyor. Yeni baş pasta şefi Emilie Gerardi tarafından yaratılan bu yeni atıştırmalığı keşfetmeye gidiyoruz. Cesur, gurme ve lezzet dolu, bayıldık!

Kendimize saklamayı sevdiğimiz harika adreslerden biri. Le Jardin Privé, Halles bölgesinin kalbinde yer alan, yaz aylarında yapraklı bir teras, kış aylarında ise rahat bir baloncuk sunan gizli bir gurme mekanıdır. Novotel des Halles'in tam kalbinde yer alan bu gizli mekânı, sevgililer veya arkadaşlarla paylaşılacak lezzetli bir mola için keşfetmeye gidiyoruz.

Bir zamanlar şimdi Royal Monceau'nun baş pasta şefi olan Quentin Lechat'ın kalesi olan bu mekânda harika keşifler yapılacak. Şef Moussa Ba şimdiden şık ve çağdaş bir menü sunuyor. 2 Şubat 2023'ten itibaren tatlıya düşkün olanlar, yeni Pasta Şefi Emilie Gerardi'nin hayal ettiği yeni çay saatini keşfetmekten mutluluk duyacaklar.

Lyon'daki Paul Bocuse Enstitüsü'nden mezun olan Emilie, Table du Prieur ve David Toutain'in iki yıldızlı restoranı da dahil olmak üzere bazı seçkin kuruluşlarda çalışmıştır. Bu deneyimler onun yemeklerine damgasını vurmuş ve lezzetli keşiflerimize karakter katmıştır. Dokusu, asiditesi ve fermantasyonu ile damak tadınızı kışkırtacak çok şey olduğunu söylemek doğru olur.

Peki, bu çay saatinde bizi neler bekliyor? 3 seçenek mevcut:

Tozlaşma: sıcak içecek ve seyahat pastası seçimi (16 €)
Almanlaştırma: Sıcak içecek seçimi, bir shot kombucha (David Toutain'in ayrılırken hediyesi) ve tatlı ve tuzlu yiyeceklerden oluşan bir seçki (29 €).
Floraison: Sıcak içecek seçimi, ev yapımı kombucha shot, tatlı ve tuzlu yemek seçenekleri ve özel tatlı (42 €).

Bu yüzden, büyük resimden korkmadığımız ve kendimizi editör ekibine feda etmeyi sevdiğimiz için, tam paketi tercih ettik (evet, bu zor!). Bizi uyandıran mükemmel cappuccino'muzun ardından, kendimize bal aromalı ev yapımı kombucha ikram ediyoruz - bayılıyoruz. Ardından, itiraf etmeliyiz ki, biraz sıra dışı olan tuzlu yemeklere geçiyoruz ve bu konuda mutluyuz. İlahi ıstakoz rulo ve füme patates ve kahve sirkesi emülsiyonu.

Tatlı yemeklerden oluşan farandolde de bizi memnun edecek bir şeyler var. Muhteşem bir milföy hamuruna sahip muhteşem bir elma cirosu, kramberry çö reği ve sütlü çikolata, karamel ve melilotlu tatlı kulüp sandviçleri - sizi zevkten eritmeye yetecek kadar var.

İyotlu istiridye yaprağı ile keskin limonlu tartı çok seviyoruz. Çıtır tart tabanı ile birleşen mükemmel bir evlilik, tek kelimeyle ilahi.

Bir trou normand gibi, köpüklü yeşil çay narenciye emülsiyonu damak tadımızı temizliyor ve keşfe devam etmemizi sağlıyor.

Tüm formülü, tabaktaki tatlıyla tamamlıyoruz ki bu tatlı, tüm sapmalara değiyor: vanilyanın gururla yer aldığı crème brulée gibi bir tatlı. Kremalı vanilya kremasının altında, çıtır bir muffin gibi yeniden işlenmiş bir vanilya kapsülü ile tadını çıkarabileceğiniz gurme bir pralin yatıyor.

Kısacası, ikili olarak, arkadaşlarla, anneyle ve dünyadaki yeni bir şeyler arayan tüm gurmelerle birlikte tadını çıkarmak için mükemmel bir keşif. Tatlıya düşkün olanlar için, keklerin ve dev kurabiyenin 02 Şubat'tan itibaren Jardin Privé web sitesinde online satışa sunulduğunu da unutmayın.