" DOUZE ile, kolektifin kilit rol oynadığı, herkes için belirleyici olan güzel süper mağazayı yeniden düşünmek istedik". Eski Casino inovasyon direktörü Jean Prévost tarafından yönetilen bu proje, Suzanne Grimal'de sesini buldu.
Bir tur kitlesel fonlamanın ardından, eski askeri kışladaki bir pavyon yenilendi ve on zanaatkâr bulundu, Douze projesi hayata geçebilir! Beaupassage,Eataly ve Dock B gibi Douze de zanaatkârları aynı mekânda bir araya getirmeyi ve süper mağazalarla rekabet etmeyi amaçlıyor.
DOUZE'da, 17. bölgedeki bir fırın olan Leonie'den bir somun ekmek alabilir, Lille merkezli bir manav olan Fruits de la Terre'den meyve satın alabilir, ardından Les Sables d'Olonnes merkezli bir balıkçı olan Mareyage Hennequin'in tezgahlarına göz atmadan önce Arras merkezli Jean-François Dubois tarafından olgunlaştırılmış peynir veya Le Perche merkezli bir yetiştirici olan Arnaud Billon tarafından işletilen bir kasap dükkanı olan Ah la vache satın alabilirsiniz. Ayrıca Charcuterie du Viala ile şarküteri Christophe Fabre, Lyon merkezli Cafés Goneo ve Béziers'den Mas des confitures de yer alacak. Şarap severler için, Saint-Bonnet-le-Froid'de yerleşik şarap tüccarı Johannes Marcon tarafından bir mahzen stoklanacaktır.
Eğer kendinizi acıkmış hissediyorsanız Douze, Taylandlı yemek şirketi Oth Sombath 'a ve daha önce Le Bel Ordinaire'de çalışan ve Mülteci Yemek Festivali'nin müdavimlerinden olan şef Pablo Jacob tarafından işletilen bir restorana ev sahipliği yapmaktadır.
Birinci katta yer alan restoran, mutfağa açılan 30 kişilik bir yemek salonuna ve güzel havalarda açık olan bahçeye bakan bir terasa sahiptir. Alakart menüde, zemin kattaki zanaatkârların ürünleriyle hazırlanan basit tarifler yer almaktadır. Her yemeğe, tüm masa tarafından paylaşılacak mevsimlik garnitürlerden oluşan bir seçki eşlik edecek (sağlık durumu tekrar izin verdiğinde.) Peynir arabası sunma kararını selamlıyoruz!
Mart ayında yemekler paket servis olarak sunulacak. Ardından, restoranlar açıldığında, içeride veya teraslarda tadım için hazır olacaklar.
Bu yeni yerleşim alanı için ne kadar dinamik bir proje, bu eski askeri kışla 600 konut, bir belediye kreşi ve 4.800 m²'lik bir kamu bahçesi ile bir eko-bölgeye dönüştürüldü.
Resmi site
www.douze.paris
Daha fazla bilgi
Çalışma saatleri Salı - Cuma: Fırın 7.45 - 6pm ve Market 10am - 6pm Cumartesi 8.30am - 6pm & Pazar 8.30am - 2pm
