Parisli yetenekli pasta şefi ve Yannick Alléno' nun Sofitel Paris Le Faubourg'daki Bibliothèque Pâtissière 'inin eski garantörü Kévin Lacote, ilk solo pastanesi için, şef için tatlı ikramların eksik olduğu bir bölge olan Wagram'da dükkan açmaya karar verdi.
Un Dimanche à Paris'in eski şef yardımcısı Aurore Pelier Cady, Maison Gérard Mulot'dan Vincent Coutant ve Ferrandi'de çırak olan Jean'dan oluşan ekibi, cam vitrin sayesinde gurmelere açık bir laboratuvarda menüdeki bir düzine kadar pastayı hazırlamakla meşgul!
Pastanesinde, Saint Honoré (cevizli, lütfen!), çikolatalı ekler, çikolatalı ekler gibi klasikler bulacaksınız.), çikolatalı ekler, "en taze, en gevrek ve en pürüzsüz kremayı garanti etmek için" dakikada yapılan Millefeuille ve Coumarine çikolata ve tonka fasulyesi gibi kreasyonlar, Solognote elmalı tartı, çocukluğunun Foire du Trône'ünü ve Dubai'de Yannick Alléno'nun yanında yaptığı çıraklık dönemini hatırlatan hamur işlerini (meşhur elmalı ciro dahil), kekleri, financier'leri, madelein'leri, kurabiyeleri ve Churros 'ları da unutmamak gerekir.
Gün boyu açık olan çay salonu, rahatlamak ve gevşemek için bir yer. Kévin Lacote gurme kahvaltıların hayranıdır, bu nedenle Fransız tostu, müsli, granny smith, sıcak bir içecek ve taze sıkılmış meyve suyundan oluşan harika bir formülü 12 € karşılığında sunmaktadır!
Bu hamur işleri yerinde tüketilmek üzere tasarlanmış olsa da - şef bizi rahatlatmak için bir detoks içeceği bile sunuyor - Kévin Lacote büyük öğünleri de unutmamış ve tercihen önceden sipariş edilen 4/6 kişilik 28 Avro'luk büyük entremetler sunuyor.
Şefin şimdiden pasta yapma dersleri vermeyi planladığını belirtmekte fayda var, bu yüzden bu alanı izleyin!
Yer
KL Pastanesi
78 Avenue de Villiers
75017 Paris 17
Erişim
M° 3 Wagram
Daha fazla bilgi
Çalışma saatleri: Salı-Cuma 8.30-7.30, Cumartesi 9.30-7.30, Pazar 9.30-6.30
