Yvelines 'in büyüleyici ve huzurlu Choisel kasabasındaki (Dampierre, Chevreuse ve Cernay-la-Ville arasında) Vallée de Chev reuse'de yer alan ve 1965 yılında kapanan Auberge des 3 Hameaux, yerel konseyin ve işletmecisi Soazig Seguis'in çabaları sayesinde yeniden canlandırılmıştır. Aynı zamanda bir chambre d'hôte olarak da hizmet veren restoran artık gurme bistro menüsü ve mükemmel bir brunch sunmaktadır.
Bahçeye ve çevredeki kırlara bakan cumbalı pencereleriyle bir kır evi gibi görünen bu mekanda, ayda bir Pazar günü(rezervasyon gereklidir), bölümdeki en iyi brunch 'lardan birinin tadını çıkarmak için oturmaya geliyorsunuz. Güzel havalarda açık olan teras hariç 80 m²'lik yemek salonu 50 kişiliktir, böylece hava izin verdiği sürece güneşin altında yemeğinizin veya brunch'ınızın tadını çıkarabilirsiniz.
Yiyebildiğiniz kadar yiyebileceğiniz bu brunch'ın kişi başı fiyatı 40 Avro'dur. Self-servis sıcak içecekler ve taze meyve suları, çok çeşitli kişler, gurme salatalar, somon gravlax, şarküteri ürünleri, istiridye, yerel peynirler ve diğer mevsimlik kreasyonlar dahildir.
Buradaki her şey ev yapımıdır. Sebze ve taze ürünlere ağırlık verilmektedir. Asırlık Sezar salatasını unutun, Auberge des 3 Hameaux'da soğan tatin, enginar kreması, turplu cheesecake, rosbeef veya vejetaryen wellington'ı seviyoruz. Baharatlı çeşnileri ve yerel zanaatkârların ürünlerini çok seviyoruz.
Evin ekmekleri Clairefontaine'deki iyi bir zanaatkâr fırınından, reçeller ise Essonne'lu bir zanaatkâr olan "Au-dessus, sur l'étagère du haut "dan geliyor.
Tost, focaccia, chouquette ve başlangıçları mideye indirdikten sonra, talep üzerine sıcak yemeklere geçebilirsiniz. İsterseniz pastırma eşliğinde meşhur kızarmış veya çırpılmış yumurtaları kaçırmamalısınız. O Pazar günü ayrıca kereviz, mantar, havuç püresi ya da patates ve sebze gnocchi karışımı ile marine edilmiş kaburga yedik.
M ermer börekten egzotik meyveli pavlovalara, hindistan cevizli entremetlere, tiramisuya, frenk üzümlü clafoutis'e, vanilyalı ve raventli choux'a, dev vişneli babaya, mevsimlik çilekli tarta ve çikolata sürülmüş kreplere kadar tüm hamur işleri ev yapımıdır.
Çocuklar bahçede koştururken keyifli bir ortam.
Peki, keşfedilecek bu kadar çok güzel şey varken, neden ayda sadece bir Pazar? Bu soruyu yönelttiğimiz işletmeci, yerel ve yaşlı müşterilerin restoranına ve taze ürünlerle yapılan ev yemekleri sunan klasik servisine geri dönmeyi sevdiklerini söylüyor. Brunch daha çok gençler için bir hikâye.
Brunch yemeklerinin kalitesi göz önüne alındığında, ayın diğer Pazar gün lerinde ve diğer günlerde sebze ve otlar içeren yaratıcı yemeklerin tadını çıkarmayı hayal etmek kolaydır. Öyleyse neden görülmeye değer bu gurme mekâna bir göz atmıyorsunuz? Château de Breteuil'e yakın olmasının yanı sıra Véloscénie ve diğer yürüyüş parkurlarının güzergâhı üzerinde ideal bir konuma sahiptir. Bir gurme molası sizce de uygun değil mi?
Tarihler ve zaman çizelgeleri
İle ilgili 30 Haziran 2024 -Den 26 Ocak 2025
Yer
Auberge des 3 Hameaux
2 Rue de la Maison Forte
78460 Choisel
Fiyat:% s
Brunch : €40
Resmi site
www.aubergedes3hameaux.fr
Rezervasyon
www.aubergedes3hameaux.fr