BAL Café, Recho'nun topluluk restoranı

İle Manon de Sortiraparis · yayınlandı 10 Haziran 2022 saat 12:51
Recho'nun dayanışma adresi olan BAL Café, mültecilerin etik ve militan yemek pişirmeyi öğrenmelerine yardımcı olarak bir kez daha mutfak ve misafirperverliği birleştirmeyi amaçlıyor.

Paris'in 16. bölgesindeki topluluk restoranı Table du Recho'yu zaten duymuştunuz. Şimdi derneğin yeni adresini keşfedebilirsiniz: Paris'in 18. bölgesindeki BAL sergi salonunda bulunan BAL Café par le Recho. Le Recho'nun kendi sözleriyle "insanları restore ederek dünyayı restore etmek" için yeni bir adres!

Le Recho'nun yemek pişirmeyi misafirperverlik ve koşulsuz karşılama ile ilişkilendirme projesine uygun olarak, BAL Café par Le R echo, etik ve militan yemek pişirmeyi öğrenmek isteyen mültecilere destek sağlayan bir entegrasyon restoranı haline geldi.

Menüde, kendini işine adamış kadın ve erkeklerin emeğinin meyvesi olan organik, yerel ürünlerden hazırlanan pazar mutfağı yer alıyor. Buradaki mutfak aynı zamanda kendini çevreye adamış durumda; bitkilere büyük önem vererek ve atıkları önemli ölçüde azaltıp geri dönüştürerek karbon ayak izinin büyük ölçüde azaltılmasını sağlıyor.

Le BAL par Le Recho, yeni akademik yılın başında mutfağa girecek olan geleceğin şefinin gelişini beklerken, Haziran'dan Eylül'e kadar La Relève ajansı tarafından seçilen yetenekli genç şef lere iki ila üç haftalık bir süre için konaklama imkanı sunacak. Her şef, hayal gücünü serbest bırakacak ve entegrasyon programlarındaki mülteci şeflerden oluşan restoran ekibi tarafından desteklenen bir restoran işletmek için elini deneyecek.

2-12 Haziran 2022 tarihleri arasındaki ilk misafirlik, Galler Prensi ve Plaza Athénée'de çalışmış olan ve seyahatlerinden ilham alarak dünyanın dört bir yanından lezzetler içeren ve her zaman mevsimlerin ritmine uygun bir mutfak sunan Kamerun kökenli genç şef Toko Essom 'a verilecek. İki hafta boyunca BAL Café'nin mutfağında yer alacak olan Hashmat 'a, yaklaşık bir yıldır Recho'da çalışan Afgan kökenli şef Hashmat eşlik edecek.

Kullanışlı bilgi

Tarihler ve zaman çizelgeleri
Ondan 9 Haziran 2022

× Yaklaşık açılış saatleri: açılış saatlerini teyit etmek için lütfen tesisle irtibata geçin.

    Yer

    6 Impasse de la Défense
    75018 Paris 18

    Rota planlayıcı

    Ulaşılabilirlik

    Resmi site
    www.le-bal.fr

    Yorumlar
    Aramanı düzelt
    Aramanı düzelt
    Aramanı düzelt
    Aramanı düzelt