Clandestino: коктейль-бар і спікізі в самому серці Парижа - назавжди зачинено

Хочете провести вечір коктейлів нестандартно? Запрошуємо вас на екскурсію до Clandestino, коктейль-бару, що пропонує оригінальні коктейлі у супроводі вишуканих закусок для гурманів. Вишенькою на торті є те, що в підвалі закладу також є спікізі!

Хочете вишуканий аперитив зі смачними коктейлями та неперевершеними закусками? Ми запрошуємо вас у подорож до паризького бару, який неодмінно полоскоче ваші смакові рецептори! Ласкаво просимо до Clandestino.

Цей коктейль-бар заховався в районі О-Маре, за два кроки від вулиці Бретань, і вам сподобається тут за смачними аперитивами. Нагорі ви знайдете модний декор зі скейтбордами на стелі, ящиками за барною стійкою та сировиною. А якщо ви наважитеся спуститися в підвал, то відкриєте для себе затишну кімнату відпочинку зі зручними диванами під приглушеним світлом свічок і ламп Тіффані - це і є бар "Clandestino". І як додатковий бонус, він доступний для приватної оренди!

Дві кімнати, дві атмосфери. І в кожній - своя барна стійка. Дві барменші в Le Clandestino мають свій власний всесвіт, який заслуговує на те, щоб його відкрити. Барменка, яка керує закладом, почала працювати в Лондоні, і її досвід дав їй смак до вишуканих коктейлів з фантазійними заправками.

Нагорі, геній шейкерів - Джульєтта. Корсиканка і турецького походження, вона відточувала своє ремесло в Греції і з великим задоволенням дивує нас, актуалізуючи забуті або навіть маловідомі алкогольні напої. Обидві можуть імпровізувати коктейлі відповідно до ваших смаків та бажань. Але, повірте, краще довіритися їм і дозволити зануритися у їхні світи.

Для нас вона створила фруктовий коктейль з текіли, Luxardo, вишневого сиропу Morello та свіжого базиліку, який ідеально підходить для продовження духу літа. Другий, більш димний і гострий, зроблений з Піско, лимонного соку, тютюнового лікеру і свіжого апельсина, достатньо для того, щоб роздратувати смакові рецептори. Більшість сиропів і соків тут домашнього приготування, і Джульєтта не соромиться змішувати свої коктейлі зі свіжими фруктами або фруктовою шкіркою, залежно від натхнення, щоб забезпечити максимальну натуральність смаку.

Потім, коли ми дали їй карт-бланш, Джульєтта вирішила здивувати нас дуже трав'янистим коктейлем на основі джину "Джин мейд ін Пастіс", сиропу оржеа, лимонного соку і сюїти, а також другим, більш вишуканим коктейлем на основі грейпфрутового соку, свіжої м'яти, рожевої лілеї і текіли. Точно в тему, нам сподобалося.

Смачні коктейлі, які заслуговують на не менш смачні закуски. На щастя, з Бенджаміном, шеф-кухарем і співзасновником бару, ми в надійних руках. В меню а-ля-карт все домашнє, з, здавалося б, простими, але ефективними рецептами.

Яйце, приготоване на бігуні, у поєднанні з кремом із сиром чорізо та другою половинкою артишоку - справжня знахідка для любителів смачненького. Татакі з тунця буквально тане в роті, так само як і морква та смачні фаршировані пікільо, политі песто.